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Formulario para el sustentante del 

Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos (EGEL-IALI) 

Dirección de Diseño, Ingenierías y Arquitectura 

 

26 

Eficiencia ε de un intercambiador de calor de flujo en paralelo 

Número de unidades de transferencia

NUT = UA/C

mín

 

0

1

2

3

4

5

1.00

0.80

0.60

0.40

0.20

0

C

mín 

/C

máx

 =   

0

1.00

0.20

0.50

0.75

 

 

 

 

 

Coeficiente de ensuciamientos típicos 

 

h

(W/m

 

K)  h

(btu/h

 

• ft

 

°F) 

Agua destilada y de mar 

11350 

2000 

Agua municipal 

5680 

1000 

Agua fangosa 

1900-2840 

350-500 

Gases 

2840 

500 

Líquidos volátiles 

2840 

500 

Aceites vegetales y minerales  

1990 

350 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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