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Formulario para el sustentante del 

Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos (EGEL-IALI) 

Dirección de Diseño, Ingenierías y Arquitectura 

 

27 

Valores típicos de los coeficientes de transferencia de calor globales en los 

intercambiadores de tubo y coraza 

 

 

2

U

W / m

K

 

2

U

Btu / h f t

F



 

De agua a agua  

1140-1700 

200-300 

De agua a solución salina 

570-1140 

100-200 

De agua a líquidos orgánicos  

570-1140 

100-200 

De agua a vapor de condensación  

1420-2270 

250-400 

De agua a gasolina  

340-570 

60-100 

De agua a gas de petróleo 

140-340 

25-60 

De agua a aceite vegetal 

110-285 

20-50 

De gas de petróleo a gasóleo 

110-285 

20-50 

De vapor a agua hirviendo 

1420-2270 

250-400 

De agua a aire (tubo con aletas) 

110-230 

20-40 

De orgánicos ligeros a orgánicos ligeros 

230-425 

40-75 

De orgánicos pesados a orgánicos 

pesados 

55-230 

10-40 



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