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Formulario para el sustentante del 

Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos (EGEL-IALI) 

Dirección de Diseño, Ingenierías y Arquitectura 

33 

1

2

n

1

2

n

1

R

x

x

x

...

k

k

k

 

 

 

k = Conductividad térmica  

x = Espesor  

En tuberías 

 

o

i

T

Q

2 kL

In r / r

 

Q = Cantidad de calor 

k = Conductividad térmica  

r

o

= Radio externo del tubo  

r

= Radio interno del tubo  

L = Longitud del tubo  

T

= Diferencia de temperatura  

 

 

Convección Natural 

 

Coeficiente global de transferencia de calor 

en un tubo 

 

o

i

i

i

i

A

alm

o o

1

U

r

r

1

A

A

h

k

A

A h

 

 

 

 

U

= Coeficiente global de 

transferencia de calor 

i

h

= Coeficiente de película interno 

o

h

= Coeficiente de película externo 

i

A

= Área interna 

o

A

= Área externa 

alm

A

= Área media logarítmica 

o

r

 = Radio externo 

i

r

 = Radio interno 

 

 



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