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Formulario para el sustentante del 

Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos (EGEL-IALI) 

Dirección de Diseño, Ingenierías y Arquitectura

 

43 

Cinética de reacción 

 

Orden de reacción

 

  

Primer orden 

A

A

A0

C

kt

In 1

x

In

C

 

 

 

 

   

Segundo orden  

 

A

B

Pr oductos

 

 

 

 

k

= constante de velocidad 

t

= tiempo de reacción 

A

x

= fracción molar del compuesto A  

        al tiempo t 

A

C

= concentración del compuesto

 

al tiempo t 

A0

C

= concentración inicial del 

compuesto A 

 

B

A

B 0

A 0

A

A

B

B

A0

A O

A

B0

A

k t

I n

1 - X

M - X

C

- C

= I n

I n

1 - X

M 1 - X

C

C C

I n

C

M -1 k t

MC

C C

 

 

 

 

2a

Productos

 

 

A

A

A

A 0

A 0

X

1

1

1

k t =

-

=

1 - X

C

C

C

 

 

 

Ecuación de Arrhenius 

 

 

E

RT

k

A

 e

 

 

 

C

B

 = concentración del compuesto

 

al tiempo t 

C

B0 

= concentración inicial del 

compuesto B 

X

B 

= fracción molar del compuesto B  

      al tiempo t 

M = C

B0

/C

A0

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A

 = Factor pre-exponencial 

E = Energía de activación 

R = Constante de los gases ideales 

T =Temperatura 

K = Constante cinética de reacción 

una temperatura T 

 

 



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