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Diferencia moderada de temperaturas y flujo laminar .............................................................. 35

 

Superficies planas .................................................................................................................... 35

 

Exterior de tubos ....................................................................................................................... 35

 

Radiación .................................................................................................................................. 36

 

Transferencia de calor en estado no estacionario ................................................................... 36

 

Conducción en estado no estacionario; temperatura en el centro de una esfera, una lámina y 

un cilindro de dimensiones infinitas .......................................................................................... 37

 

Esterilización ............................................................................................................................. 38

 

Pasteurización .......................................................................................................................... 38

 

Enfriamiento .............................................................................................................................. 39

 

Congelación .............................................................................................................................. 40

 

TRANSFERENCIA DE MASA 

41

 

Balance general de materia y energía .......................................................................... 41

 

Fracciones molares .................................................................................................................. 41

 

Tiempo de secado .................................................................................................................... 41

 

Gráfico psicométrico altas temperaturas .................................................................................. 42

 

Cinética de reacción .................................................................................................... 43

 

Orden de reacción .................................................................................................................... 43

 

Ecuación de Arrhenius.............................................................................................................. 43

 

Liofilización ............................................................................................................................... 44

 

Presión osmótica ...................................................................................................................... 46

 

Cristalización ............................................................................................................................ 46

 

Difusividad ................................................................................................................................ 46

 

OPERACIONES FÍSICO MECÁNICAS 47

 

Filtración (a caída de presión constante) ................................................................................. 47

 

Precipitación y sedimentación .................................................................................................. 48

 

Centrifugación ........................................................................................................................... 48

 

Desplazamiento lineal de las partículas en flotación y sedimentación .................................... 50

 

Reducción de tamaño ............................................................................................................... 50

 

CONTROL ESTADÍSTICO DEL PROCESO  51

 

Índice Cp ................................................................................................................................... 51

 

Índice K ..................................................................................................................................... 51

 

Índice Z ..................................................................................................................................... 51

 

Índice de Taguchi ..................................................................................................................... 52

 

Tabla para control de procesos ................................................................................................ 52

 

Tabla de gráficos por atributos ................................................................................................. 53

 

Tabla de muestreo sencillo por límite del promedio de calidad final (LPCF) 2.0% .................. 54

 

Tabla de Dodge-Romig de muestreo único para una tolerancia del porcentaje defectuoso en 

un lote (LTPD) = 2.5% .............................................................................................................. 55

 

Tabla de Dodge-Romig de muestreo único para una tolerancia del porcentaje defectuoso en 

un lote (LTPD) = 1.0% .............................................................................................................. 56

 

Tabla de cálculo de los límites de control para las cartas 

 y S con tamaño de muestra 

variable ..................................................................................................................................... 57

 

Tabla de la carta de control de la fracción disconforme con tamaño de la muestra variable .. 58

 

Tabla de letras de código para el tamaño de la muestra  (MIL, STD 105E) ............................ 59

 

Tabla para la inspección normal - muestreo único (MIL, STD 105E) ...................................... 60

 

Tabla para la inspección reducida - muestreo único (MIL, STD 105E), tabla II-C ................... 61

 

Curvas OC de la letra de código para el tamaño de la muestra  K, (MIL, STD 105E) ............. 62

 

Tabla de inspección de Dodge-Romig 

– planes de muestreo único para AOQL = 3.0% ........ 63

 

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