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16

stock muestra una tendencia a la disminución –lo cual es una tendencia generalizada 

en la provincia- del 3,9% entre las puntas de período analizado. 

 

Evolución del stock de ganado vacuno - Datos a 1a. Vacunación de cada año

709.534

725.427

771.636

750.175

693.951

682.203

782.869

786.363

786.363

Año 2001

Año 2002

Año 2003

Año 2004

Año 2005

Año 2006

Año 2007

Año 2008

Año 2009

 

Fuente: datos de la Secretaría de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Olavarría en base a informes de 

Sociedad Rural de Olavarría y FUNSAGA. 

Participación en el stock bovino de la región

Olavarría

17,8%

Azul

16,5%

Bolívar

12,1%

Benito 

Juárez

10,6%

Laprida

10,3%

Tandil

10,2%

Gral. 

Lamadrid

9,1%

Tapalqué

7,1%

Gral. Alvear

6,4%

  

Fuente: Dirección de Estadísticas de la Pcia. de Bs. As – Año 2002

 

 

Más allá de poseer unos de los rodeos bovinos más grandes en el ámbito 

provincial, Olavarría continúa siendo –dadas su características de suelos y clima- un 

partido esencialmente de cría, que es el sector más crítico en la cadena de producción 

cárnica. El siguiente gráfico muestra el perfil del rodeo bovino olavarriense. 

 



: MDG
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