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BALANCES DE MASA Y ENERGÍA

 

RODRIGO LONDOÑO GARCÍA

 

 

 

 

 

18 

Balances de masa y energía 

                                                                                                                                                                                             

                             

                 

Balances de masa en el secador: 

 

Balance parcial de masa para I: 0,50*Q

7

 = 0,70*1400kg/h 

→ Q

7

 = 1960 kg/h. 

Balance total de masa: Q

7

 = Q

8

 + 1400 kg/h 

→ Q

8

 = 560 kg/h. 

 

Balances de masa en la prensa: 

Balance parcial de masa para I: 0,20*Q

3

 = 0,50*Q

7

 

→ Q

3

 = 4900 kg/h. 

Balance total de masa: Q

3

 = Q

5

 + Q

7

 

→ Q

5

 = 2940 kg/h. 

 

Balances de masa en el secador por dispersión: 

Balance parcial de masa para S: 500 kg /h = 0,35*Q

4

 

→ Q

4

 = 1428,6 kg/h. 

Balance total de masa: Q

4

 = Q

6

 + 500 kg/h 

→ Q

6

 = 928,6 kg/h. 

 

Balance de masa en el secador: 

Balance parcial de masa para A: 0,50*Q

7

*0,65 = Q

8

 + 1400 kg/h*x 

→ x = 0,055 

 

Balances globales (para todo el proceso): 

Balance parcial de masa para A: Q

2

 = Q

5

*0,65 + Q

8

 + 1400 kg/h*0,055 + Q

6

  

→ Q

2

 = 3476,6 kg/h. 

Balance total de masa: Q

1

 + Q

2

 = Q

5

 + Q

8

 + 1400 kg/h + 500 kg/h + Q

6

→ Q

1

 = 2852 kg/h. 

 

(b) Balances de masa en el secador por dispersión: 

Balance parcial de masa para A: 2940 kg/h*0,65 + 1428,6 kg/h*0,65 = Q

6

  

→ Q

6

 = 2839,6 kg/h. 

Balance total de masa: 2940 kg/h + 1428,6 kg/h = Q

6

 + Café instantáneo. 

→ Café instantáneo = 1528,4 kg/h. 

Porcentaje de aumento = {(1528,4 kg/h 

– 500 kg/h)/500}*100 = 205,68%. 

 

1.7.2

    Agua  de  mar,  que  contiene  3,50%  en  masa  de  sal,  pasa  a  través  de  una  serie  de  10 

evaporadores. En cada una de las 10 unidades se evapora aproximadamente la misma cantidad 

de agua, que después se condensa y se combina para obtener un flujo de productos que es agua 



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