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n nuestro país la historia del vino lleva siglos de tradición 

y comenzó con los jesuitas, que trajeron las primeras vi-

des cerca del año 1600 para elaborar el vino de misa. Sin 

embargo fue entre guerras, con la llegada de los italianos, 

españoles y franceses, cuando se empezó a producir pro-

fesionalmente. 

Una de las regiones más dedicadas a esta industria es la 

de Cuyo, especialmente Mendoza, donde se concentra el 

70 por ciento de la producción nacional. Además, esta pro-

vincia fue pionera en la apertura de sus casas vitivinícolas 

al público. Actualmente hay unas 160 bodegas. 

Es la capital por excelencia del vino ya que su aeropuerto 

está rodeado de viñedos y es allí donde se realiza anual-

mente la Fiesta de la Cosecha. La principal provincia vi-

tivinícola argentina recibe a los turistas con una viña en 

su Aeropuerto Internacional: son tres hectáreas de Malbec 

que muestran el paisaje productivo mendocino.

Hoy la oferta para el turista que llega a Mendoza es muy 

variada. El turismo del vino ya no se limita a visitar una 

bodega y degustar sus productos. Las empresas han diver-

sifi cado sus propuestas: se puede almorzar u hospedarse 

en un entorno de viñedos; participar de la cosecha, la poda 

y la elaboración del propio vino; asistir a cursos de degus-

tación de nivel avanzado; relajarse en un spa del vino y 

gozar de toda una cosmética vitivinícola; y hasta celebrar 

una boda o fi esta de cumpleaños. 

Además de sus increíbles paisajes y miles de opciones 

para disfrutar, Mendoza ofrece al visitante la posibilidad de 

conocer las principales casas vitivinícolas. Allí serán aten-

didos por profesionales del vino y muchas veces por sus 

propios dueños. En las visitas se puede recorrer la bodega 

y ver el proceso de producción: desde la fruta en la vid, la 

cosecha, la llegada de la uva al establecimiento, la fermen-

tación en los tanques y la sala de barricas, hasta probar el 

vino directamente de ellas. Algunas también tienen hoteles, 

posadas, restaurantes gourmet e incluso galerías de arte. 

La recorrida puede em-

pezar en pleno centro, en 

donde se encuentra La 

Enoteca. Se trata de una 

construcción que tiene 

más de cien años y es lo 

único que sobrevive de la 

Escuela de Vitivinicultura, 

antecedente de la actual 

Facultad de Agronomía de la Universidad de Cuyo. Es la 

primera bodega escuela del país, ubicada en un edifi cio 

histórico que funciona como centro temático. Tiene tec-

nología de altísimo nivel y un viñedo en los jardines tra-

seros con el objeto de que puedan apreciarlo los turistas. 

Se realizan cursos de degustación y eventos durante todo 

el año. 

A unos 15 minutos del centro, están los departamentos de 

Luján de Cuyo y Maipú, donde se encuentran la mayoría de 

las bodegas. Algunas tienen más infraestructura que otras 

pero lo importante es tener en cuenta que la siesta es la 

siesta, y no hay visita que corte el descanso. 

En los últimos años, la zona del oeste de la provincia, sobre 

Si estabas pensando viajar a Mendoza no te podés 

perder las actividades que ofrecen las bodegas ni, 

por 

supuesto, los increíbles paisajes cuyanos.

Enoteca antigua

Para hacer las visitas sólo hay que tener curiosidad y recorrer

Fotos gentileza Fondo Vitivinícola 

y Familia Zuccardi

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