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Dados Internacionais de Catalogação-na-Publicação (cip) a revisão linguística é de responsabilidade dos autores

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Memórias do X Congresso da Rede Euroamericana de Motricidade Humana

XXI Congreso Internacional de Ciencias de la Cultura Física

Artigos

El Plan de Enfrentamiento de ECNT en Brasil, prioriza acciones en políticas públicas del 

gobierno para el control del uso del tabaco, para la realización de la asistencia prenatal y los cui-

dados en la gestación e infantiles; para enfrentamiento del cáncer y de las acciones de urgencia 

y emergencia en salud; para la atención domiciliar a los portadores de ECNT con dificultad de 

locomoción, principalmente ancianos y portadores de incapacidades físicas; para la distribución 

de medicamentos de forma continua para la población, en la promoción de la salud por medio 

de actividad física y en acuerdos voluntarios con la industria alimentaria para la reducción del 

contenido de sal de los alimentos industrializados. Lo que podría ser aún más impactante, si esta 

reducción de la industria alimenticia cubría la reducción de los contenidos de grasas trans y satu-

radas, azúcar, además de la sal de los alimentos (Malta et al., 2011).

Las acciones de alimentación y nutrición en la atención básica fueron fortalecidas con la 

inserción del nutricionista en los equipos multidisciplinares de atención a la salud que garantizan 

las intervenciones en el área de la alimentación y nutrición para la población carente (Jaime et 

al.

, 2011, Silva et al., 2016).

Se ha observado un aumento del consumo de grasa trans y saturada, alcohol, productos 

industrializados y listos para consumo, llenos en sodio, azúcares y grasas, carnes con grasas, leche 

y derivados llenos en grasas, golosinas como dulces, chocolates, jugos embotellados y refrescos 

llenos en azúcar blanca refinada. Por otro lado, se verificó una reducción en la ingesta de carbo-

hidratos oligosacáridos y polisacáridos, frutas, verduras y legumbres, lo que disminuye considera-

blemente el aporte ingerido de fibras, vitaminas y minerales, aumentando el consumo de calorías 

y sobrepeso a los individuos. Sin olvidar que estos alimentos industrializados pueden aumentar el 

riesgo de cáncer, hipertensión, diabetes, dislipidemias y otras ECNT (Chaves et al., 2016; Bernardi 

et al.

, 2017; Samuelson et al., 2004; Neutzling et al., 2009; Mendes & Catão, 2010).

En este sentido, el estudio con los alimentos o productos elaborados con ingredientes 

funcionales  ha  recibido  atención  especial,  pues  pueden  proporcionar  beneficios  para  la  salud, 

prevenir las ECNT. Estudios recientes indican que estos alimentos ricos en nutrientes antioxidantes 

pueden ayudar al atleta en su sistema circulatorio, disminuyendo el estrés oxidativo provocado 

por la realización del deporte de alto rendimiento y protegiendo el sistema inmunológico del atle-

ta (Folts et al., 2002; Dani et al., 2009; Pedroso et al., 2015).

Según POTTER et al (2000), son alimentos que promueven beneficios en la salud y actúan 

previniendo las ECNT:

•  Alimentos de color rojo como cebolla roja, cereza, guayaba roja, uvas, manzana, san-

día y fresa, son fuentes de carotenoides, precursores de la vitamina A, previenen el 

cáncer y fortalecen los ojos y la piel. Además del licopeno, que es un fitoquímico que 

ayuda en la prevención del cáncer de próstata en hombres;

•  Alimentos de color naranja como la piña, la calabaza, la abeja, la barbilla, el cajón, 

zanahoria, naranja, mango, maracuyá, melón, maíz y melocotón son fuentes de vita-

mina C, que es un antioxidante fundamental para la protección de las células, ayudan 

a mantener la salud del sistema cardiovascular, de la visión del sistema inmunológico 

y auxilia en la producción de colágeno.



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