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Dados Internacionais de Catalogação-na-Publicação (cip) a revisão linguística é de responsabilidade dos autores

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Memórias do X Congresso da Rede Euroamericana de Motricidade Humana

XXI Congreso Internacional de Ciencias de la Cultura Física

Artigos

Es recomendable que el refrigerio escolar aporte del 10 al 15% de las kilocalorías totales 

en el preescolar lo que supone entre unas 150 a 200 kilocalorías totales xxx por lo que el objetivo 

del presente estudio fue analizar nutricionalmente el refrigerio de niños preescolares, así como 

el estado nutricio de niños que asisten a un jardín de niños estatal y obtener mediante el IMC la 

categoría nutricional en base a criterios de la CDC 2000.

Metodología 

Fue un diseño descriptivo transversal. Se solicitó a las autoridades del Jardín de niños 

Celia González, de la Ciudad de Chihuahua el permiso para realizar el estudio de la evaluación del 

estado nutricional y el análisis nutrimental del refrigerio que consumen los niños durante el recreo 

del plantel escolar en un día regular de asistencia, se seleccionaron 36 niños de los grupos de 2° 

y 3er grado, las maestras y asistentes registraron los alimentos que el niño llevaba por la mañana, 

lo que compraban en la tienda del Jardín, lo que compartían y lo que quedaba al final del receso, 

se registró el consumo, igualmente si llevaban alimentos industrializados se anotó marca, porción 

consumida y en caso de consumir totalmente el refrigerio se conservaba la etiqueta del producto. 

Se solicitó consentimiento de los padres para tomar medidas antropométricas básicas uti-

lizando los lineamientos del ISAK, que fueron estatura, peso y circunferencia de cintura mínima. 

Para determinar el estado nutrimental se calculó el IMC y con la tabla de percentiles por 

edad y género para menores entre 2 y 20 años de la CDC, se clasificó en desnutrición, bajo peso, 

peso normal, sobrepeso y obesidad.

La circunferencia de cintura se correlacionó con el IMC.

Se determinó la frecuencia y el porcentaje de diferentes tipos de alimentos que se con-

sumieron por los preescolares durante la hora del recreo

El análisis estadístico se realizó con el programa SPSS v 18, determinando análisis descrip-

tivo y comparación de medias con la prueba t.

Resultados 

El grupo estuvo constituido por 36 preescolares de los cuales fueron 16 niños y 20 niñas, 

de segundo y tercer grado de preescolar con edad promedio de 5.1 ± 0.7 años. Fue el jardín de 

niños Celia González, de nivel socioeconómico medio-bajo dentro del entorno urbano, ubicado en 

el centro de la ciudad. 

Tabla 1. Características antropométricas de los preescolares estudiados.

(n= 36) 

Niñas (20) 

Niños (16) 

Total 

Edad (años) 

5.3 ± 0.53 

4.8 ± 0.83 

 5.1 ± 0.7 

.063 

Estatura (cm) 

1.1 ± 0.1 

1.1 ± 0.1 

1.1 ± 0.1 

.065

Peso (kg) 

21.1 ± 3.3 

20.4 ± 5.6 

20.8 ± 4.4 

.285 

IMC (kg/m2) 

16.3 ± 1.8 

16.8 ± 2.8 

16.5 ± 2.3 

.945 

Cintura (cm) 

55.2 ± 5.2 

54.1 ± 6.4 

54.7 ± 5.7 

.472 



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