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Dados Internacionais de Catalogação-na-Publicação (cip) a revisão linguística é de responsabilidade dos autores

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Memórias do X Congresso da Rede Euroamericana de Motricidade Humana

XXI Congreso Internacional de Ciencias de la Cultura Física

Artigos

Gráfica 1. Porcentaje de los alimentos que contenía el refrigerio de los niños 

Analizando los requerimientos de kilocalorías diarios para la edad, se encontró que el 

promedio era de 938 Kcal/día con un rango de 688-1575 kcal, consumiendo en el refrigerio escolar 

en promedio un 26.8% de los requerimientos calóricos.

Discusión

En  el  presente  estudio  16.7%  de  los  preescolares  estudiados  presentaron  sobrepeso  y 

obesidad, en un estudio realizado con 349 preescolares en Toluca Estado de México fue del 26.2% 

haciendo evidente que los problemas de la nutrición en México, relacionados con la mala alimen-

tación sobre todo por exceso constituyen problemas prioritarios de salud pública que afectan al 

individuo durante todo el ciclo de la vida (Ceballos, 2012). La medición de la circunferencia de 

cintura tuvo una buena correlación con el IMC de los preescolares, siendo una medición sencilla 

que se puede utilizar para corroborar el estado nutricional. 

La energía recomendada por edad en promedio para los preescolares está en un rango de 

688 a 1575 kcal (Bourges, 2005), En Tamaulipas México, se observó en 999 preescolares un consu-

mo promedio de 1345.69 kcal en niñas y 1457 en niños (Castillo-Ruiz, 2012), siendo el promedio 

recomendado 1400 kcal (Bourges, 2005), por lo que el refrigerio se recomienda que sea entre150 y 

200 kcal y en este estudio presentaron un promedio de 245.5 kcal, a diferencia de un estudio rea-

lizado en 135 preescolares de Holanda donde se observó que el contenido energético por refrigerio 

fue de 116 kcal (Gubbels, 2010). 

El refrigerio o colación forma parte de un patrón de alimentación que debe llevarse du-

rante todo el día, que sea alto en fibra, bajo en azucares refinados, con bajo porcentaje de grasa 

y con proteína, sugiriéndose la inclusión de frutas y verduras acompañándolo de agua natural (Se-

cretaría de Educación Pública, 2010). El tipo de refrigerio que consumen los niños de preescolar 

en donde se llevó a cabo el estudio consumen básicamente productos industrializados, altos en 

grasa y azúcares refinados y bajos en fibra, es evidente que no existe la costumbre del consumo 

de frutas y verduras, contiene el 26.8% de la energía requerida al día.


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Memórias do X Congresso da Rede Euroamericana de Motricidade Humana

XXI Congreso Internacional de Ciencias de la Cultura Física

Artigos

Por los datos publicados se sabe que el problema del sobrepeso y la obesidad se ha incre-

mentado en la población mexicana en todas las edades, convirtiéndose en un problema serio en 

niños incluso desde la edad preescolar, que es donde se inicia el consumo frecuente de alimentos 

industrializados, y que pueden desencadenar el desarrollo de enfermedades crónicas no transmi-

sibles tales como hipertensión arterial, diabetes y enfermedades cardiovasculares entre otras. 

En el estudio realizado por (Idrovo, 2016) encontró que el 63.3% de los prescolares llevaban 

en sus loncheras alguna bebida azucarada que contenía más de lo recomendado para un niño, en 

nuestro estudio fue el 91.3% quienes consumieron este tipo de productos. El consumo de bebidas 

azucaradas y jugos con azúcar ha propiciado el desarrollo de la caries dental (Bernabé, 2014) (Car-

rasco, 2015), siempre y cuando este se haga una costumbre de uso frecuente, ya que incrementa la 

porosidad de la placa, mantiene el pH bajo y aumenta los niveles de Streptococos mutans.

Estudios de este tipo apoyan el hecho de que se requiere una reorientación alimentaria 

donde los padres de familia comprendan la responsabilidad que tienen al inculcar a los hijos desde 

pequeños conductas saludables de alimentación que puedan contribuir a una calidad de vida más 

sana, evitando los problemas metabólicos que actualmente se viven en México.

Conclusiones 

El consumo de alimentos industrializados en el nivel preescolar es alto. Pocos niños lle-

van alimentos preparados en casa o frutas y agua natural para el refrigerio. De continuar esta 

tendencia los niños podrán incrementar fácilmente el consumo de estos alimentos en los niveles 

superiores de educación (primaria y secundaria). El refrigerio escolar de los niños de este estudio, 

tiene un 26.8% de la energía requerida. 

Es indispensable que los padres conozcan la importancia de un refrigerio saludable en 

la edad preescolar este conocimiento facilitará la toma de decisiones favorables en la selección 

de alimentos que le proporcionen mayores beneficios a la salud familiar. Se requiere de apoyo 

suficiente y efectivo por parte de los padres para generar entornos favorables sobre el consumo y 

selección de alimentos y que el entorno escolar asuma la responsabilidad de contribuir a ofrecer 

opciones de alimentos saludables para el refrigerio escolar en los niños que no lleven este ali-

mento de su casa. La prevención en niños en edades tempranas suele tener mayores resultados a 

diferencia de la promoción de la salud. 

Referencias 

Bernabé, E., M. M. Vehalahti, A. Sheiham, A. Aromaa, y A. L. Suominen. 2014. Sugar-sweetened 

beverages and dental caries in adults: A 4-year prospective study. Journal of dentistry 

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(8): 952-958.

Bourges, H., E. Casanueva, y J. L. Rosado. 2005. Recomendaciones de ingestión de nutrimentos 

para la población Mexicana. Tomo 1. Editorial Panamericana. México, DF. Apéndice 2. 

Briceño  G.,  M.  Fernández  y  J.  Céspedes.  2015.  Prevalencia  elevada  de  factores  de  riesgo 

cardiovascular en una población pediátrica. Biomédica 35(2): 219-26.



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