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Satisfacción del consumidor respecto al precio

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Satisfacción del consumidor respecto al precio





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Satisfacción del consumidor respecto al precio:



Satisfacción del Cliente

Nº de Personas

Porcentaje

Costoso

56

66%

Justo

10

12%

Bueno

19

22%


Interpretación:

En la siguiente gráfica se puede observar que el 66% de los datos indica insatisfacción del cliente con respecto al precio, el 22% muestra un nivel medio de bueno y por último con el 12% un nivel bajo de justo.


Tiempo en el Servicio del Producto:




Tiempo de Servicio

Nº de Personas

Porcentaje

Más de 15 minutos

57

67%

10 minutos

19

22%

7 minutos

9

11%


Interpretación:

En esta gráfica se puede observar que el 57% revela una gran espera en el tiempo de servicio, seguido de un 22% y 11% que son los tiempos indicados en el servicio de un plato, los mismos que presentan bajos porcentajes.










Decoración del Plato:


Decoración del Plato

Nº de Personas

Porcentaje

Excelente

11

13%

Bueno

12

14%

Regular

36

42%

Malo

26

31%


Interpretación:

La gráfica nos revela que el 42% y 31% tiene inconformidad con la decoración de los platos; por otro lado el 13% y 14% están conformes con la decoración, porcentajes inaceptables.


Conclusiones:

  • Con los datos del primer gráfico se realizará un monitoreo en los precios, para ajustarlos a la realidad.

  • El tiempo de servicio es muy prolongado, siendo causante de este error la falta de orden dentro de la cocina y de la ausencia de procesos.

  • La decoración de los platos están muy enlazados con la satisfacción del precio, el mismo que demuestra los cambios internos de una cocina.

Recomendaciones:

  • Implementar y ejecutar procesos dentro de la cocina que reduzca el tiempo de elaboración de los platos.

  • Realizar nuevas decoraciones para la presentación de los platos que justificarán sus precios y obtendremos un cliente satisfecho.

  • Reducir el precio de los productos utilizando técnicas de mejora, optimizando los recursos del restaurante.










CAPÍTULO 3.

DESARROLLO DEL PROYECTO


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