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Desarrollo e Implantación de un Sistema appcc en una Industria de fabricación de mermelada de fresa docx

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UNIVERSIDAD DE VALLADOLID 

 

ESCUELA UNIVERSITARIA POLITÉCNICA 

 

 

 

 

I

NGENIERO 

T

ÉCNICO 

I

NDUSTRIAL

,

 ESPECIALIDAD EN 

Q

UÍMICA 

I

NDUSTRIAL

 

 

 

 

PROYECTO FIN DE CARRERA 

 

 

 

DESARROLLO E IMPLANTACIÓN DE UN 

SISTEMA APPCC EN UNA INDUSTRIA DE 

FABRICACIÓN DE MERMELADA DE 

FRESA 

 

 

Autor: 

Meneses González, Isabel 

 

Tutor: 

López Martín, Isabel María 

Química Analítica 

 

MAYO — 2012 



Agradecimientos 

 

A mi familia y amigos por la paciencia que han tenido y el apoyo que siempre me han 

brindado, sin los cuales no habría sido posible la realización de este proyecto. 

A mi tutora de proyecto por su colaboración y sus consejos. 

 

GRACIAS A TODOS 



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