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INTRODUCCIÓN

También conocido como Abruzos, es una región en el centro de Italia adorada por los turistas, donde la gente, los lugares, la naturaleza y las estaciones se unen de manera ideal para conseguir unas condiciones de vida y progreso idóneos. La fuerte presencia de las tradiciones y valores del pasado, enriquecen las costumbres y la cultura en un maravilloso entorno protegido.

Posee un paisaje espectacular, rodeado de montañas, lagos, valles, aldeas medievales, castillos, ruinas romanas, parques naturales y sin olvidar la belleza de su costa. Los siguientes son algunos de los lugares que se pueden visitar para descubrir las maravillas y los encantos secretos de esta tierra maravillosa.















1 EL MAR

133 kilómetros de costa donde se intercalan las doradas playas arenosas, arboledas de frescos pinos en los acantilados, los promontorios, las ensenadas guijarrosas, los animados lidos o el disfrute de tranquilas playas solitarias: el mar de Abruzo puede ofrecer todo esto.



1.1 SAN VITO, FOSSACESIA, ROCCA SAN GIOVANNI

Los trabucos son viejas construcciones de los pescadores, que se destacan a lo largo de la costa en el entorno de San Vito, Rocca San Juan y Fossacesia (Chieti). San Vito es una localidad famosa por su restaurante de pescado. Consideran al brodetto di pesce (sopa de pescado) un plato delicioso. También ofrece vistas espectaculares en las colinas. Dos veces en verano a la medianoche, se pueden admirar los asombrosos fuegos artificiales lanzados hacia el mar. En Rocca San Giovanni, cerca de Fossacesia, se aconseja visitar la Abadia de San Giovanni in Venere, un imponente monasterio del siglo XII localizado en una colina frente a los trabucos de la costa, de modo que los vacacionistas puedan disfrutar de la tranquilidad de los monumentos sagrados y de la vista fascinante abajo en la costa.

Otra ciudad importante en la costa de Abruzos es Pescara, un centro turístico que posee numerosas playas largas y arenosas.


1.2 LOS TRABUCOS

“… sobre un grupo de rocas, aparece un trabuco, una máquina extraña de pesca compuesta totalmente por tablones y vigas, asemejándose a una araña gigante…”. Con estas palabras, D'Annunzio describió el trabuco del Turchino en su poema “El triunfo de la muerte”, escrito durante su estancia dentro de la ermita de San Vito Chietino.

Nacidos a mediados del siglo XIX, han sido declarados ahora monumentos nacionales y han sobrevivido hasta hoy gracias al mantenimiento continuo de parte de generaciones de pescadores. De esta manera, los trabucos han ido asumiendo gradualmente aspectos cada vez más inusuales. Los trabucos, por lo tanto, son plataformas de pesca construidas sobre pilares con una choza donde los pescadores maniobran un gran torno; por vía de un sistema de cuerdas, poleas y postes largos, conocidos como las antenas, una gran red cuadrada es bajada al mar, y después de un poco, es levantada otra vez con la pesca.


1.3 LA TORRE DE CERRANO

La Torre de Cerrano (Teramo), cuyo nombre viene del río homónimo, es una de las antiguas fortalezas a lo largo de la costa del Reino de Nápoles. Esta fortaleza se alza en una pequeña colina detrás de la playa, rodeada por los altos árboles de pino, en un entorno de rara belleza. Fue construida como puesto de observación para la defensa contra la invasión de piratas. En el mar adyacente, la torre y el río, las ruinas de un embarcadero, escombros de albañilería y productos manufacturados se encuentran sumergidos. Según los historiadores Strabone y Sorricchio, era la entrada del antiguo puerto de Atri y representaba el punto de arribo de las naves de carga con los cereales que venían de Apulia y Sicilia, actualmente alberga el Centro de Biología Marina.










2 LAS MONTAÑAS

Abruzo, con su noble Gran Sasso, es la región italiana con el número más grande de parques naturales, lo que la convierte en el área natural más grande de Europa. Puede ser definida sin duda la región líder en el sector del turismo verde, con un tercio de su territorio dedicado a la protección del medio ambiente.



2.1 LOS PARQUES



2.2 PARQUE NACIONAL DEL GRAN SASSO

El Gran Sasso es la montaña más alta de los Apeninos. Las dos cumbres principales del Gran Sasso son el Cuerno Grande, que con 2.912 metros es el pico más alto de los Apeninos, y la otra cercana a la anterior llamada Cuerno Pequeño, también conocido como el gigante durmiente. Esto es debido a su aspecto del perfil de una cara reposada.


2.2.1 GARGANTAS DEL SALINELLO

Las gargantas del Salinello no son sólo los valles más espectaculares en Abruzo sino que también una reserva de naturaleza. Son un enorme cañón tallado por el agua del río Salinello.

Es un lugar rico en manantiales, con sulfuro y que también contienen hierro, cascadas, corrientes, lagos y cuevas como la cueva del San Miguel. Representa también un área de la fauna salvaje con sus bosques de árboles de haya, roble, castaña, avellana, acebo y fresno, verdes prados, orquídeas y flores de la nieve (edelweiss); notable es la variedad y la rareza de la fauna consistente en tejones, ardillas, lirones, comadrejas, martas, zorros, jabalíes, ciervos, águilas, halcón gorrión, halcones peregrinos, cernícalos, perdices de roca y el raro tritón itálico (un anfibio pequeño y tímido amante de las cuevas y los barrancos).

En verano los turistas pueden experimentar aquí la emoción de una magnifica zambullida en agua dulce, ideal para los amantes de senderismo y aventura; además se sugiere visitar las cercanas ruinas del Castillo de Manfrino, una joya de la ingeniería militar medieval.



2.3 PARQUE NACIONAL DE ABRUZO

El Parque Nacional de Abruzo es famoso en Italia, y alrededor del mundo, como modelo para la conservación de la naturaleza y la salvaguardia medioambiental. Es aquí donde ciertas especies tales como: los osos marsican pardos, águilas reales, ciervos, nutrias, zorros, liebres y rebecos, entre otros han encontrado refugio y su hábitat.

2.4 PARQUE NACIONAL DE LA MAIELLA

Más de treinta de sus picos están sobre los 2000 metros. Dos tercios de la entera flora y fauna de Italia pueden ser encontrados aquí, es donde se puede observar el más famoso animal legendario de Italia, el lobo de los Apeninos.


2.5 PARQUE REGIONAL SIRENTE-VELINO.

Los fenómenos kársticos o cársticos son especialmente notables aquí y han producido lo que se conoce como Cuevas de Stiffe. La fauna es interesante, con la presencia de gatos salvajes, águilas, búhos y halcones lanner.











3 LOS LAGOS


3.1 LAGO DE SCANNO

Scanno (L’Aquila) es un pueblo encantador conocido por su lago. Es la aldea medieval mas fotografiada en Italia, rodeada por montañas y su inmaculada naturaleza, en el borde del Parque Nacional del Abruzo.

A los pies de la aldea está situado el lago Scanno, un popular destino en los días de fiesta entre los amantes de los deportes y de la relajación. Sus aguas azules y el clima agradable ofrecen sorprendentes oportunidades para la natación, la práctica del surf, canotaje y toda clase de deportes acuáticos. Alternativamente, los turistas pueden elegir entre relajarse bajo el sol o tomar una bicicleta e ir a darse una vuelta o realizar una excursión en los impresionantes alrededores del lago rodeado por impactantes montañas.

Es también famoso por sus trajes tradicionales que las ancianas señoras todavía usan hoy en las callejuelas de esta pequeña ciudad. De hecho, otra cosa que encanta a los visitantes es cómo aquí el tiempo transcurre lento y tranquilo, lejos del frenético ritmo de una metrópoli: entre sus pequeñas calles la gente puede respirar un aire de serena familiaridad.



3.2 LAGO DE BOMBA

Bomba (Chieti) es una aldea encantadora construida en el pie occidental del Monte Pallano, famoso por su lago artificial. Fue creado durante el cierre del río Sangro.

Este maravilloso valle satisface hoy en día a los deportistas acuáticos profesionales y los aficionados de ciclismo y es ideal para la navegación y recorridos. La calma, que rodea el lago, es un verdadero placer para los viajeros, los turistas y parejas con niños; así que la gente se puede relajar aquí en cualquier momento y época del año, incluso en las temporadas bajas.

Bomba también alberga el santuario de San Mauro, venerado como sanador de las enfermedades óseas: durante las festividades del santo patrono, los devotos utilizan el aceite bendecido que se mantiene en un cuenco de piedra en la iglesia para frotarse en las partes adoloridas del cuerpo.

La ciudad es, por otra parte, la ciudad natal de los ilustres hermanos Silvio y Bertrando Spaventa, respectivamente político y filósofo.






4 LAS RESERVAS NATURALES


4.1 LA RESERVA NATURAL DE CALANCHI DE ATRI

Fundada en 1995, la reserva extiende alrededor de 380 hectáreas, a partir de 1999, es también un Oasis de WWF. La reserva acoge con satisfacción una de las formas más fascinantes del paisaje montañoso de Teramo: los calanchi (cárcavas), la verdadera y real arquitectura natural también conocida como bolge o scrimoni. El aspecto severo e imponente de estas formaciones geológicas deriva de la erosión de la tierra arcillosa, provocada por la tala de árboles y favorecida por la quema continua y socavada que hacen que sean visibles numerosos fósiles marinos. La vegetación y la fauna son particularmente activas y abundantes. Que van desde numerosas clases de mamíferos diurnos y aves rapaces, como también maravillosos bosques de sauces blancos y álamos. Además del fenómeno particular de Calanchi, que no puede ser encontrado en cualquier otro lugar de Italia, excepto en la provincia de Siena, Atri disfruta de una posición estratégica, conveniente para los que aman las montañas, así como para los que piensan que un día de fiesta significa ir a la playa. Realmente, desde Atri se llega fácilmente a los pueblos de Silvi Marina y Pineto.



4.2 RESERVA LAGO DE PENNE

Penne (Pescara) se asienta en las colinas entre las montañas de los Apeninos y el mar Adriático. Cerca de él, la reserva natural del Lago de Penne fue fundada en 1987 gracias al WWF, un lago artificial que se ha convertido en un área de reproducción con más de 160 especies de pájaros y de 11 especies acuáticas, ambos migratorios y no-migratorios que anidan allí. Otros animales que habitan la reserva son los erizos, topos, zorros, tejones y la marta de pecho blanco. La mascota de la reserva es el martinete común (nycticorax), una clase de garza que llega a Italia en primavera y retorna a África al final del verano. En sus cuestas hay robles, carpes, fresnos, arces, sauces y álamos. En medio del sotobosque se puede encontrar que florecen las algas verdes, apio de agua y berro. La reserva natural cubre un área de 150 hectáreas y está muy bien organizada y ofrece muchas instalaciones: un punto de educación ambiental, un sendero trazado, un centro de emergencia animal, una tienda de artesanías, un jardín botánico y un museo naturalista.




5 LAS PROVINCIAS

Hay cuatro provincias en Abruzo: L'Aquila, Teramo Chieti y Pescara. Con una población de solamente 1.3 millones, Abruzo es una de las regiones menos pobladas de Italia.


5.1 L'AQUILA.

L'Aquila, con aproximadamente 72000 habitantes, es la capital de Abruzo. Tiene orígenes medievales y barrocos, y la herencia artística es notable, pero en la primavera de 2009 (el 6 de abril) un terrible terremoto durante la noche dañó muchos edificios y 309 personas murieron.

También la iglesia Románica más grande de la ciudad, Santa María de Collemaggio, sufrió daños, su crucero se agrietó y una parte del mismo se derrumbó. Es un testimonio religioso único en Abruzo; esta basílica no sólo fue el sitio de la coronación de papa Celestino V en 1294, sino que también el lugar en donde apareció una imagen de la Virgen María.

El ábside de la iglesia más grande del renacimiento, la Basílica de San Bernardino, fue seriamente dañado y su campanario se derrumbó.

L'Aquila era también un eje comercial y cultural, así como una ciudad universitaria.

L'Aquila perdió muchos tesoros pero los voluntarios de todas partes de Italia acudieron en su ayuda, desafortunadamente, a pesar de haber trascurrido cuatro años, el centro histórico se encuentra todavía abandonado y muchas personas no han podido retornar a habitar en sus casas.


5.1.1 SULMONA

La ciudad medieval de Sulmona (L’Aquila), en el pie de la suntuosa montaña de Maiella, está situada en un rico e inigualable hermoso valle, apenas a dos horas de distancia de Roma y cerca de dos de los Parques Nacionales más importantes. El río Gizio atraviesa el valle y a veces durante el año, es caracterizado por sus frígidas aguas blancas. El poeta y el escritor Ovidio Nasone, conocido como “el padre de la lengua latina” nació aquí en 43 A.C. Una estatua de él está erigida en la Plaza XX Setiembre.

Cuando usted dice Sulmona, usted quiere decir confite, cuando usted dice confite, usted quiere decir Sulmona”.

Sulmona es sumamente conocida por sus almendras confitadas. Éstas, no son simples confites ya que no sólo son los mejores de Italia sino que también son los mejores de todo el mundo.

Es en Sulmona que el proceso de extraer la piel de la almendra antes de que se agregue la capa azucarada, fue perfeccionado. La producción diaria de confite es cerca de 15.000 kilogramos. La gente usa el confite para festejar los acontecimientos más felices y las celebraciones importantes de sus vidas (bodas, bautismos, aniversarios).

Las empresas del confite en Sulmona utilizan el confite para preparar magníficos arreglos florales y cestas. Cada una de ellas protege sus secretos de fabricación con mucho celo y reserva.

La ciudad ha ganado una gran reputación y por esta razón es vista como la capital del mundo del confite. De hecho, el confite elaborado en Sulmona es famoso y vendido no sólo en Abruzo o Italia, sino que también en diversos países del mundo, especialmente Canadá, Australia y los E.E.U.U.


5.2 CHIETI

Chieti también se llama la provincia de Teatine, del nombre antiguo de la ciudad (Teate).

La calle principal de Chieti es Corso Marrucino, una avenida elegante próspera de historia y de tradición. A lo largo de ella hay afamados edificios de interés histórico y artístico: uno de ellos es el Teatro de Marrucino, en donde se llevan a cabo los conciertos líricos principales y los acontecimientos prestigiosos de Abruzo; como la cumbre internacional para la presentación oficial del vino Montepulciano del Abruzo en Italia y Europa.

Localizada en el corazón de la ciudad de Chieti, se encuentra la Catedral de San Justino, una de las estructuras religiosas más importantes de Abruzo. Fue erigida como una iglesia gótica pero después de varios terremotos fue reconstruida en estilo barroco.


5.2.1 EL GUERRERO DE CAPESTRANO

Declarado como uno de los monumentos más importantes del arte Itálico y uno de los símbolos de la región de Abruzo, el Guerrero de Capestrano es una escultura realizada en piedra caliza que se remonta al siglo VI A.C., encontrada en una necrópolis en la vecindad de la aldea de Ofena. La estatua, de un valor inestimable, es custodiada en la actualidad en el Museo Arqueológico Nacional de Chieti.

El guerrero endosa una máscara y un sombrero decorativo y viste una armadura que protege su pecho y espalda: una ancha correa rodea su cintura; lleva también una espada corta, un cuchillo y un hacha; el guerrero también lleva un collar, brazaletes y un par de sandalias. Lo consideran la encarnación del guerrero Itálico. Tiene soportes en ambos lados y está montado en un pedestal. La inscripción en uno de los soportes (escrita en dialecto del Sur-Picena) lleva su nombre.

El Louvre quiso esta preciosa obra maestra pero la Superintendencia de la Herencia Arqueológica anunció que no moverían al guerrero del museo debido a los riesgos de transporte.


5.3 PESCARA.

Pescara, es posiblemente el centro más poblado de Abruzo, preserva la memoria del famoso poeta Gabriele D'Annunzio, que nació allí. Rica en infraestructuras modernas, es un lugar de reuniones de negocios y de actividades socioculturales. Tiene una universidad y un puerto deportivo bien equipado.

La Catedral de San Cetteo, dedicada al santo patrón de la ciudad, contiene la tumba de mármol de la madre de D'Annunzio.

La mayoría de los visitantes vienen a Pescara por el sol, la arena y las chispeantes aguas claras, pero la ciudad de por sí también ofrece varias atracciones culturales significativas.


5.3.1 TERMAS DE CARAMANICO

En este lugar, donde conviven en armonía la naturaleza y la salud, es una agradable y pequeña aldea medieval en el corazón del Parque Nacional de Maiella, a 650 metros de altitud. A partir de 1576, los preciosos manantiales de sulfuro y minerales le permiten a las Termas de Caramanico ser una importante área para el bienestar físico debido a sus baños termales, asegurando una actividad importante de prevención, curación y rehabilitación. Sus famosas aguas provienen de los manantiales La Salud y de la Santa Cruz, aguas que han sido encauzadas al balneario termal y se utilizan para la curación de varias enfermedades. Otro manantial, conocido como del Pisciarello en cambio posee reconocidas características diuréticas.

Con un clima suave, gracias a la proximidad al mar, con excelente oxigenación y una posición geográfica particular hacen de este lugar una destinación deseable para disfrutar de un día de fiesta con la naturaleza.


5.4 TERAMO

Teramo es una ciudad de orígenes antiguos rica en testimonios de su pasado histórico. Era conocida en la antigüedad como Interamnia (entre dos ríos). La Catedral de San Berardo fue construida en 1158 en estilo Románico. Cerca de la catedral se encuentran el Teatro Romano y el Anfiteatro del año 30 A.C., que podía recibir cerca de 3000 personas, y donde aún hoy se pueden apreciar deportes y acontecimientos culturales.

La hermosa Iglesia de San Getulio (o de Santa Ana) fue construida en la era de Bizantina en las ruinas de un templo romano, y finalmente destruida en 1155 por los normandos; hoy solamente el presbiterio y algunos elementos del Románico se pueden todavía ver de la vieja arquitectura.


5.4.1 CASTELLI

Este pequeño pueblo al pie de Monte Camicia (Teramo), catalogado como uno de los más hermosos pueblos en italia, se ha considerado por siglos como uno de los más importantes centros de la tradicional Cerámica italiana. El nacimiento de este arte se atribuye a Monjes Benedictinos quienes, alrededor del año 1000, fundaron la Abadía de San Salvador y comenzaron a producir cerámica gracias a la disponibilidad de todos los materiales necesarios para su creación: la arcilla, el agua y la madera necesaria para alimentación de los hornos. Entre 1500 y 1700, la producción de cerámica alcanzó su apogeo y las más preciadas obras eran destinadas a las cortes de toda Europa. En el antiguo convento Franciscano, se encuentra el Museo de la cerámica, en donde piezas únicas pueden ser apreciadas. No lejos también, se aprecia la pequeña iglesia de San Donato, que tiene un techo magnífico de mayólica.

Otro lugar importante para visitar es la iglesia de San Juan el Bautista, que posee un retablo de cerámica hecho en 1647.

Incluso hoy la tradición de cerámica pintada a mano artística continúa a lo largo de la aldea, ofreciendo a los visitantes posibilidad de compras valiosas.

6 LOS CAMINOS DE LA FE.


6.1 EL ROSTRO SANTO DE MANOPPELLO.

Manoppello (Pescara), de orígenes romanos, es particularmente muy conocida por el santuario del Rostro Santo.

Este lugar religioso es la meta de muchos peregrinajes porque posee una reliquia preciosa: un pedazo de lino en el cual la cara de Jesús está estampada. La leyenda dice que el lienzo fue llevado a Manoppello por un ángel vestido como peregrino. Sometido a numerosos estudios científicos, se descubre que la reliquia no fue hecha por manos humanas y que las fibras del tejido no contienen ningún tipo de pigmentación. Por otra parte, coincide perfectamente con el famoso Santo Sudario de Turín.

Por esta razón, se ha definido como la verdadera imagen de Cristo.


6.2 EL SANTUARIO DE SAN GABRIEL

Este santuario se sitúa en el pie del Gran Sasso (Teramo), y es una de las iglesias más visitadas de Abruzo. Aunque fue fundado por San Francisco en 1216, debe su notoriedad a la presencia de San Gabriel de la Dolorosa quién pasó su vida aquí. Declarado Santo por Benedetto XV y proclamado patrón de Abruzo por Juan XXIII, su fama comenzó cuando los primeros milagros sucedieron. Hoy es conocido como el protector de los estudiantes.


6.3 LA FIESTA DE LOS SERPARI DE COCULLO

Cocullo (L’Aquila) es hoy una vieja aldea medieval muy famosa por su Fiesta anual de las “Serpari” que se celebra el primer jueves de mayo. Esta celebración tiene probablemente orígenes romanos porque en esta zona estaba muy difundido el culto a la Diosa Angizia, quien ofrecía protección contra las mordeduras de serpiente. Más adelante, esta Diosa pagana fue sustituida por San Domingo de Foligno, un monje Benedictino que vivió y realizó milagros en este lugar.

Anualmente, este acontecimiento conduce a muchos turistas no sólo de Italia, sino también del resto de mundo, hacia Cocullo.


6.4 LAS ERMITAS

La región de Abruzo tiene más de 100 ermitas e iglesias de piedra (concentradas principalmente en la Maiella), se encuentran parcialmente ocultas por bosques y peñascos, o dentro de las cuevas, lo que las convierte en algo misteriosas. El efecto total es de una llamativa belleza y carisma, la imagen perfecta de serenidad ascética, bañada en el silencio de la naturaleza más pura: espléndido, delicado como las orquídeas salvajes que florecen alrededor de ellas.

Los ejemplos perfectos son el santuario de Serramonacesca de San Onofrio, debajo de un enorme peñasco en lo profundo del bosque, con estrechos túneles penetrando la montaña; el de Celestino V, en el Monte Morrone, asentado como el nido de un águila en una maciza cara de la roca; el Santuario de San Bartolomé di Legio, camuflado en una pared de un desolado despeñadero cerca de Roccamorice; la ermita de San Franco en el Gran Sasso, con sus milagrosas aguas; el de San Venancio, cerca del cañón de Aterno, con sus piedras milagrosas; la ermita de Balsorano y su brillante gruta de Sant'Angelo que resplandece con millares de velas.

Un viaje hacia estos retiros es también la oportunidad perfecta de unas hermosas y agradables caminatas alrededor del paisaje de Abruzo, para explorar su naturaleza: de hecho, aunque sean zonas absolutamente aisladas, son fácilmente accesibles (los peregrinajes a estos lugares son generalmente realizados por grupos de personas de edad avanzada).












7 LOS CASTILLOS


7.1 EL CASTILLO DE ROCCA CALASCIO

El castillo, visible casi por cualquier parte del altiplano de la montaña Campo Emperador (L’Aquila), se sitúa en un acantilado a una altitud de 1.460 metros sobre el nivel del mar y es el castillo localizado a más altura en Europa.

Fue construido en una piedra caliza con nieve y emerge de la cresta de un risco impenetrable. Desde sus muros se puede observar el panorama majestuoso de la cadena montañosa del Gran Sasso. Conservando una ventajosa posición estratégica, el castillo controlaba la trayectoria de la trashumancia, es decir el camino para la migración estacional de los rebaños de ovejas, que transitaban justo debajo de sus muros desde L’Aquila hasta Apulia.

El tamaño relativamente pequeño de la fortaleza sugiere que fuera destinada exclusivamente para las funciones militares. A los pies del castillo se encuentra la pequeña aldea de Rocca Calascio, cuyos habitantes tomaron como refugio. La fortaleza y la aldea estaban unidas por un puente suspendido de madera, que en tiempos de guerra, podía ser quitado rápidamente en caso de un ataque.

Actualmente, sólo las ruinas románticas del castillo han sido preservadas, y sirven a menudo como escenarios para el rodaje de películas. Las más famosas entre ellas son: “El nombre de la rosa" y “Señora Halcón” con Michelle Pfeiffer y Matthew Broderick.

8 PRESTANCIA Y SABORES DE LA TIERRA.

La cocina de Abruzo tiene muchas facetas, simplemente debido a la variedad de su territorio y culturas locales con siglos de experiencia en el cultivo de la tierra, cría de ganado y el tratamiento de las materias primas: en la cima de la montañas hay platos tradicionales de los pastores; en las colinas sabores culinarios campesinos y en los valles recetas de los pescados de la costa.



8.1 CARNE

La especialidad más importante de Abruzo se llama arrosticini, preparados utilizando pedazos de carne de cordero de aproximadamente 1 cm., ensartados y alternándolos con pedazos de manteca de cerdo. Se cocinan sobre un especial brasero alargado y se sirven generalmente acompañados con rebanadas de pan empapadas en aceite de oliva y un vaso de un robusto vino rojo Montepulciano de Abruzo.



8.2 FIAMBRES Y EMBUTIDOS

El cerdo que se procesa en esta región incluye algunos excelentes jamones y una amplia gama de charcutería, comenzando con la salchicha clásica, a la que se le incorpora una sabrosa clase de hígado, preservada a menudo en aceite o en manteca de cerdo. El producto de carne más típico es una suave ventricina que se espalma sobre pan colocado en la parrilla (bruschetta), hecha de la carne y grasa del cerdo y producido en las montañas alrededor de Teramo. Otra ventricina, esta vez del área de Vasto, comparándola con la precedente, contiene un porcentaje mucho más bajo de grasa, generalmente cercano al 30%, es una comida condimentada abundantemente con semillas de hinojo y pimiento picante rebanado sutilmente.



8.3 QUESOS

Una región cuya economía fue sostenida por la ganadería por milenios, era de esperarse que tuviera una excelente tradición en la fabricación del queso. La más popular el de oveja y esto explica el significativo rol desempeñado por los quesos: el fresco y el maduro Pecorino de Farindola, hecho con el cuajo del cerdo, cuyo uso tiene orígenes muy antiguos y todavía requiere hoy una particular atención en la preparación, realizado por las mujeres que preservan y custodian celosamente un método de producción totalmente a mano de generación en generación.







8.4 PASTAS

Hace más de cien años comenzó una historia en Abruzo: es la historia de la compañía de los hermanos de De Cecco, la fábrica fundada en 1886 en la pequeña ciudad del San Martín de Fara, que ha estado produciendo pastas por 120 años y se ha convertido en un sinónimo mundial de la calidad. La marca de fábrica de De Cecco sigue siendo hoy el líder en la producción mundial de las pastas y el grupo tiene un rédito de 220 millones de euros, del cual más de 1/3 se genera a través de la exportación.

Otras exquisiteces importantes son: maccheroni alla mugnaia de Elice, un cordón de pasta estirado a mano que puede ser de unos 4 metros hasta inclusive llegar a centenares de metros de longitud; anellini alla pecorara, anillos de pastas rellenos con vegetales, siempre de Elice; scrippelle (crepes en caldo); spaghetti alla chitarra (espaguetis a la guitarra, por tradición hechos en casa).



8.5 POSTRES

La repostería tradicional incluye las zeppole de San José. Se fríen o se cocinan al horno, se rellenan con una rica y gruesa crema pastelera y después se adornan con cerezas. Estos pasteles fueron creados para celebrar la fiesta de San José, típicas en comunidades italianas. En la iglesia católica romana, es un día de banquete para honrar a San José, el padre adoptivo de Jesús y marido de María. Por esto, lo reconocen como el santo patrono de padres.

Otra glotonería dulce significativa es el parrozzo, una torta de Navidad hecha con las almendras y cubierta de chocolate. Debe su nombre a un gran aficionado a ella, el poeta D' Annunzio, que lo popularizó en toda Italia gracias a su famoso soneto escrito en el dialecto local: “La Canción del Parrozzo”.  Sus versos todavía se encuentran en el empaque del parrozzi industrial: “El que mora en el cielo, es el visitante y benefactor de aquel lugar” dice el Viejo. “El que tiene una reunión en la casa del Parrozzo, es visitante y perdido apasionado de ese parrozzo” digo yo D´Annunzio.



8.6 LICORES

El más importante destilado es producido con las hierbas de Abruzo, es el fuertísimo (72º) centerbe de Tocco da Casusia , un lugar a los pies de la Maiella. Otras clases de licores tradicionales son también genziana, aurum y ratafia.



8.7 VINOS

En primera línea se encuentra el vino rojo Montepulciano de Abruzo, hecho con las mejores uvas de la región y 15.000.000 botellas vendidas en 2008; de cerca lo siguen su hermano blanco Trebbiano; el vino rosado Cerasuolo y el redescubierto, excitoso y reciente Pecorino blanco. Los eventos que involucran el vino abundan en Abruzo, apenas para mencionar uno, el más famoso es Cantine Aperte, con la participación de más de cincuenta vinerías.

























9 FOLKLORE.

La tradición musical de Abruzo es muy rica y variada. Ha sido influenciada principalmente por la Italia meridional y las culturas mediterráneas.

La Saltarella (una balada típica) y Stornelli (el arte del verso de rima en dialecto nativo) son las formas más populares de expresión. Además de ellos hay canciones infantiles, nanas, canciones de cuna, serenatas para la novia. Asi como también, canciones de amor líricas o melodías que se cantan durante la cosecha de la oliva verde y el procesamiento del lino, los cantos de plegaria durante procesiones y los acontecimientos religiosos.

























BIBLIOGRAFIA/BIBLIOGRAPHY/BIBLIOGRAFÍA





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Stefano Ardito, Roberto Monasterio, ABRUZZO NATURA FORTE DEL MEDITERRANEO, Carsa edizioni

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Sergio Marciani, OLTRE L’APPARENZA. FESTA E FOLKLORE IN ABRUZZO, edizioni Menabò

Di Risio Angelora Brunella, SANTUARI D’ABRUZZO. RELIGIOSITÀ, TRADIZIONI, CULTURA,edizioni Tabula

Viviana Farinelli, M.Concetta Nicolai, LA COSTA DEI TRABOCCHI. A PIEDI E NON SOLO, edizioni Menabò

Sergio Scacchia, ABRUZZO NEL CUORE. VIAGGIO IN UNA TERRA FORTE E GENTILE AL «CENTRO DEL MONDO»,edizioni La Cassandra

Aleandro Rubini, I TERREMOTI IN ABRUZZO. CRONACA, STORIA, ARTE, LEGGENDA, edizioni Tinari

Luisa Gasbarri, 101 COSE DA FARE IN ABRUZZO ALMENO UNA VOLTA NELLA VITA, edizioni Newton Compton

www.regioneabruzzo.it

www.viaggioinabruzzo.it

www.abruzzoturismo.it






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: 2013
2013 -> Formosa, 25 de septiembre de 2012
2013 -> Ley sobre Impuesto a la Renta – Artículo 14 bis – Código Tributario – Artículo 200 prescripción extraordinaria – no declarante – tribunal tributario y aduanero de concepcióN – reclamo – acogido
2013 -> Código Tributario – Artículo 7 N° inciso 1° acta de denuncia – declaración maliciosamente falsa – acreditacióN – tribunal tributario y aduanero de temuco – descargos – sentencia absolutoria
2013 -> Microsoft PowerPoint fur eliot Santos ogpe
2013 -> Anteproyecto
2013 -> Bases estándar de concurso público para la contratación de servicios o para consultoría en general
2013 -> Table of contents / indice
2013 -> Ley sobre Impuesto a la Renta – Artículo 31 – Código Tributario – Artículo 26 Decreto Ley 3500 – Artículo 20 depósitos convenidos – contrato de trabajo – trabajador – legislación aplicable – tribunal tributario y aduanero de concepcióN – reclamo
2013 -> Adjunto 2 hoja de vida datos personales de la ó el postulante
2013 -> Bases estándar de licitación pública para la contratación de bienes
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