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Libro de química II

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Los factores que afectan la solubilidad de un soluto en un disolvente son: 

la naturaleza del soluto y del disolvente, la temperatura y la presión. La presión es 

un  factor  que  no  afecta  de  forma  apreciable  a  las  disoluciones  formadas  sólo  por 

sólidos y líquidos. Sin embargo, las disoluciones de gas en líquido o gas en gas si 

tienen una influencia directa de la presión.  

 

 

 

Cuando  una  sustancia  es  soluble  en  otra,  existen  algunos  factores  que 

modifican  su  velocidad  de  disolución.  El  tamaño  de  partícula  es  uno  de  esos 

factores,  por  ejemplo,  sabemos  que  un  terrón  sólido  de  azúcar  se  disuelve  más 

lentamente  en  agua  que  la  misma  cantidad  de  azúcar  en  forma  de  gránulos 

pequeños. Otros factores son la agitación y la temperatura. 

 

Coloides. 

 

En  1861,  el  científico  inglés  Thomas  Graham  llamó  coloides  a  todas 

aquellas  sustancias  que  no  atravesaban  una  membrana  de  pergamino.  La  palabra 

coloide,  deriva  del  griego  Kolla,  que  quiere  decir  cola,  sustancia  de  consistencia  

viscosa.  El  término  no  implica  que  los  coloides  tengan  precisamente  la 

consistencia de esta sustancia. Los coloides se definen como: 

  

 

 

 

 

 

En los coloides en lugar de hablar de soluto y disolvente se emplean los 

términos  fase  dispersa  y  fase  dispersora.  Las  partículas  de  la  fase  dispersa  son 

agregados  de  iones  o  moléculas  y  por  su  tamaño  relativamente  grande,  a  los 

coloides  se  les  considera  como  un  estado  intermedio  entre  las  disoluciones 

(soluciones  verdaderas)  y  las  mezclas  heterogéneas.  Ciertas  moléculas  son  tan 

grandes  que  se  les  considera  como  partículas  coloidales,  un  ejemplo  de  ello,  son 

algunas  moléculas  biológicas  como  las  proteínas  que  son  bastante  grandes  y  su 

La  solubilidad  describe  la  cantidad  de  una  sustancia  (soluto)  que  se 

disuelve en otra sustancia (el disolvente), bajo condiciones específicas. 

 

Mezclas homogéneas que contienen partículas que miden de 1 nm 

a  1000  nm  y  que  se  encuentran  distribuidas  o  dispersas  de  manera 

uniforme en un medio dispersante. 



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