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Cerdá; Duarte 

Rev. de Economia Agrícola, São Paulo, v. 61, n. 2, p. 35-52, jul.-dez. 2014

 

36

1 - INTRODUCCIÓN 

 

Desde los inicios de la década de 1990 el sec-

tor vitivinícola argentino se ha destacado por un 

crecimiento sostenido de sus exportaciones. En cierta 

medida, los estudios han hecho especial énfasis a 

que eso se debió a la entrada de capitales durante la 

convertibilidad

4

, que permitió la incorporación de 

tecnología y la reconversión del sector. Sin embargo, 

estos trabajos no han explorado con suficiente cui-

dado otros tres factores fundamentales que influye-

ron sobre las ventas al exterior de vinos. En primer 

lugar, el cambio engendrado por los productores y 

las estrategias que estos diseñaron en las décadas 

previas al despegue de las exportaciones; en segun-

do lugar, el papel que jugó el tipo de cambio y, en 

tercer lugar, el grado de concentración de los merca-

dos y de las empresas exportadoras del sector vitivi-

nícola. Por lo tanto, este trabajo tiene como objetivo 

demostrar que el crecimiento exportador del vino 

argentino ha estado asociado a diferentes episodios 

y vinculado, a su vez, a diferentes actores que, en 

conjunto, permiten entender de una manera más 

compleja su evolución en un mercado caracterizado 

por la globalización y la elevada competencia.  

 Las 

exportaciones 

de 

vino se incrementaron 

entre 1990 y 2013 en 607% en términos de volumen y 

en 5.654% en términos de valor. Asimismo, las ex-

portaciones pasaron del 3,2% al 30% del volumen 

total de vino producido en el país en dicho período. 

En parte, este incremento tan significativo en térmi-

nos porcentuales se debió a un punto de partida con 

volúmenes exportables muy reducidos, debido a que 

el sector se encontraba orientado casi exclusivamen-

te al mercado interno. En cierta medida, esto tam-

bién explica que durante los años noventa hayan 

sido las exportaciones las que más llamaron la aten-

ción a los analistas del sector.  

 

Sin embargo, aquí intentaremos mostrar que la 

                                                 

4

El régimen de convertibilidad se implementó en marzo de 1991 

estableciendo una paridad cambiaria de 1 peso argentino igual a 1 

dólar estadounidense. El objetivo central de dicha política, donde el 

tipo de cambio fue usado como ancla nominal de precios, era la de  

frenar los altos niveles de la inflación que había soportado la 

economía argentina durante toda la década de 1980. 

reconversión argentina tuvo origen a principios de la 

década de 1980, a partir de la acción individual de 

bodegueros y productores vitivinícolas. En medio a 

la crisis más grande que afectó al sector durante el 

siglo XX, algunos bodegueros comenzaron un proce-

so de modernización de sus bodegas y viñedos. Lue-

go, estos fueron favorecidos por políticas económicas 

que permitieron, en primer lugar, la reconversión del 

sector en los años noventa y, en segundo lugar, la 

expansión de las exportaciones de forma significativa 

a partir de la devaluación de enero del 2002. Pero, 

como se mencionó, el origen de esta gran transfor-

mación se remonta a los años 80 debido a la estraté-

gia llevada adelante por aquellos entrepreneurs que 

vieron en la exportación una salida a la crisis. Pero 

para ello debían transformar su producto, convertirlo 

en un bien que fuera atractivo para los consumidores 

internacionales y afrontar los riesgos de un mercado 

cada vez más competitivo. Al respecto, un directivo 

de Bodegas de Argentina

5

 afirmaba que: 

El cambio fundamental lo hizo la industria […] La 

industria fue la que se movió, salió al exterior, miró 

que es lo que pasaba, digamos; no fueron los de-

partamentos comerciales. Es más, si uno mira la 

historia o la evolución a nivel de organigrama en 

las bodegas el peso de los departamentos comercia-

les, es mayor a partir de esta transformación lide-

rada por la industria. ¿Quienes la lideran? Los ge-

rentes, los enólogos, los agrónomos, fueron los que 

salieron a ver afuera que pasaba en el resto del 

mundo y dijeron, bueno, acá hay cosas que se pue-

den hacer, cosas que se pueden mejorar, para salir 

de una crisis de la cual se venía, estoy hablando 

principios de los noventa, y ver que hacer, como 

cambiar. Entonces, esa visión, salir afuera a ver que 

hacen otros, ese aprendizaje fue el que se trajo has-

ta acá adentro y ahí fue donde se incorpora quizás 

                                                 

5

Bodegas de Argentina es una Asociación Civil integrada por 

más de 230 empresas localizadas en todas las provincias 

vitivinícolas. Sus socios son empresas de diferente composición 

societaria, tamaño y origen, y son parte de todos los estamentos 

de la vitivinicultura nacional. Las bodegas asociadas facturan 

en el mercado interno el 65% de los vinos de consumo corriente 

y el 85% de los vinos Premium y Súper Premium, y el 90% de 

las exportaciones de vinos fraccionados. Información extraída 

de Bodegas (2015). 


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