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Cerdá; Duarte 

Rev. de Economia Agrícola, São Paulo, v. 61, n. 2, p. 35-52, jul.-dez. 2014

 

38

comercio exterior que proporcionan información 

sobre una medida de dinamismo comercial (D

URAN

-

L

IMA

, 2008). Sin embargo, existe una multiplicidad de 

otras variables que podrían aportar a la discusión 

pero que exceden los objetivos de este trabajo, como 

son: las preferencias del consumidor, acuerdos co-

merciales, costos de transporte, impuestos al comer-

cio, aumento de costos internos, entre otras.  

 

Para el primer período de análisis –el de des-

pegue de las exportaciones-, se ha optado por una 

metodología cuali-cuantitativa, aportando a los da-

tos cuantitativos dos estudios de casos, que aportan 

elementos cualitativos a un período escasamente 

estudiado. Por un lado eso está desarrollado el caso 

de la bodega de la Familia Catena Zapata. Dicho 

estudio de caso fue seleccionado por ser una de las 

familias bodegueras tradicionales de Mendoza, pio-

neros en la exportación de vinos y una de las que 

comenzó su transformación en los años ochenta. Por 

otro lado, el caso de la bodega Montmayou como 

ejemplo del proceso de decisión y selección de un 

viñedo en períodos de crisis. 

 

En la sección tercera se analiza la relación 

entre las exportaciones y el tipo de cambio como 

variable  proxy de la competitividad de la economía 

en general y del sector en particular. Es por ello que 

aquí hemos decidido estudiar la evolución de las 

exportaciones a la luz del  Tipo  de  Cambio  Real 

(T

CR

). Dicho T

CR

 es obtenido a partir de deflactar el 

Tipo de Cambio Nominal (T

CN

) con el ratio de los 

Índices  de  Precio  al  Consumidor (IPC) de los Esta-

dos Unidos y de la Argentina. Luego, este indicador 

se expresa en un índice con base 100 para el año 

2000. O sea,  

 

TCR

 país1,país2

 = TCN

país1,país2

 × IPC

país2

 / IPC

país1

 

 

 

Los datos del I

PC

  para  la  Argentina  fueron 

tomados del Instituto Nacional de Estadísticas y 

Censos (I

NDEC

) hasta el año 2007 y, a partir de dicho 

año, se utiliza el I

PC

-9 Provincias. El cambio de la 

fuente de información se debió a que en enero de 

2007 el gobierno nacional intervino el I

NDEC

 y, a 

partir de ello, el I

PC

 dejó de ser confiable. Esto obligó 

a reemplazar dicha fuente de información por otra 

que mostrara de una manera más precisa la evolu-

ción de los precios internos. Por ello, se utiliza la 

información brindada por las direcciones de estadís-

ticas de las 9 provinciales independientes del go-

bierno nacional -Chubut, Jujuy, La Pampa, Misiones, 

Neuquén, Salta, San Luis, Santa Fe y Tierra del Fue-

go. Por lo tanto, a partir de 2007, se continúa la serie 

pero deflactando el T

CN

 por el índice de precios 

ponderado de dichas provincias (I

PC

-9 provincias).  

 

En la sección cuatro se analiza la evolución y el 

cambio de la composición de las exportaciones de vino 

en términos de valor y volumen. Por su parte, para 

medir el nivel de concentración de los mercados y de 

las empresas se utilizó en todos los casos es el Índice de 

Concentración (IC). El IC es un indicador básico de 

comercio exterior que mide el grado de participación 

de una muestra desagregada en porcentajes. Matemá-

ticamente, es una proporción de un valor entero o de-

cimal entre cero y uno, que luego puede ser expresado 

en porcentajes (D

URÁN

-L

IMA

, 2008).  

 

La medición del nivel de concentración de 

destinos de las exportaciones de vino está dada por 

la siguiente fórmula:  

n

i

t

i

x

x

n

IC

1

)

(

 

donde:  

n = cantidad de destinos; 

i

x

Exportaciones de vino al i-ésimo destino (en 

hectolitros); 

t

x

= Exportaciones totales (en hectolitros) . 

 

Para el caso de concentración de las empresas 

exportadoras, la fórmula es la siguiente: 

 

n

j

t

j

x

x

n

IC

1

)

(

 

donde:  

n = cantidad de empresas; 

j

x

= Exportaciones de la j-ésima empresa (en hecto-

litros); 

t

x

= Exportaciones totales (en hectolitros). 


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