Página principal



Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd

Descargar 317.19 Kb.
Ver original pdf

Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd





Descargar 317.19 Kb.
Ver original pdf
Página168/168
Fecha de conversión11.01.2019
Tamaño317.19 Kb.
1   ...   160   161   162   163   164   165   166   167   168

(1998). Effects of forage vs grain feeding on carcass charac-

teristics,  fatty  acid  composition,  and  beef  quality  in

Limousin-cross  steers  when  time  on  feed  is  controlled.

Journal of Animal Science, 76, 2619-2630.

• Noci, F., Monahan, F. J., French, P. & Moloney, A. P. (2005).

The fatty acid composition of muscle fat and subcutaneous

adipose tissue of pasture-fed beef heifers: Influence of the

duration of grazing. Journal of Animal Science, 83, 1167-1178.

• Nuernberg, K., Dannenberger, D.,Nuernberg, G., Ender, K.,

Voigt,  J.,  Scollan,  N.  D.,  Wood,  J.  D.,  Nute,  G.  R.,  &

Richardson, R. I. (2005). Effect of grass-based and a concen-

trate  feeding  system  on  meat  quality  characteristics  and

fatty acid composition of longissimus muscle in different cat-

tle breeds. Livestock Production Science, 94, 137-147.

• Pariza, M.W., Park, Y., & Cook, M. E. (2001). The biologically

active  isomers  of  conjugated  linoleic  acid.  Progress  Lipid

Research, 40, 283-298.

• Pordomingo, A.J., Grigioni, G., Carduza, F. & Volpi Lagreca,

G. 2011. Effect of feeding treatment during the backgroun-

ding  phase  on  beef  production  from  pasture  on:  I.  Animal

performance,  carcass  and  meat  quality.  Meat  Science  (in

press).

•  Poulson,  C.S.;  Dhiman,  T.  R.,  Ure,  A.  L.,  Cornforth,  D.  &

Olson, K. C. (2004). Conjugated linoleic acid content of beef

from cattle fed diets containing high grain, CLA, or raised on

forages. Livestock Production Science, 91, 117-128.

• Raes, K., de Smet S., & Demeyer, D. (2001). Effect of dou-

ble-muscling in Belgian Blue young bulls on the intramuscu-

lar fatty acid composition with emphasis on conjugated lino-

leic  acid  and  poly-unsaturated  fatty  acids.  Lipids,  32,  853-

858.

• Raes, K., de Smet, S., & Demeyer, D. (2004). Effect of die-

tary fatty acids on incorporation of long chain polyunsatura-

ted  fatty  acids  and  conjugated  linoleic  acid  in  lambs,  beef

and  pork  meat:  a  review.  Animal  Feed  Science  and

Technology, 113, 199-221.

• Realini, C.E.; Duckett, S. K., Brito, G. W., Dalla Rizza, M., &

de Mattos, D. (2004). Effect of pasture vs. concentrate fee-

ding with or without antioxidants on carcass characteristics,

fatty acid composition, and quality of Uruguayan beef. Meat

Science, 66, 567-577.

• SAS (1999). SAS User’s Guide: Statistics (Version 8). SAS

Institute Inc., Cary, NC, USA. 3884 p.

• Scollan, N.D., Choi, N. J., Kurt, E.,Fisher, A. V., Enser, M. &

Wood, J. D. (2001). Manipulating the fatty acid composition

of muscle and adipose tissue in beef cattle. British Journal of

Nutrition, 85, 115-124.

•  Shanta,  N.  C.,  Moody,  W.  G.  &  Tabeidi,  Z.  (1997).  A

Research  note:  Conjugated  linoleic  acid  concentration  in

semi-membranosus muscle of grass- and grain-fed and zera-

nol-implanted beef cattle. Journal of Muscle Foods, 8, 105-

110.

• Simopoulos, A.P. (1991). Omega-3 fatty acids in health and

disease and in growth and development. American Journal of

Clinical Nutrition, 54, 438-463.

• Simopolous, A P. (2004). Omega-3 essential fatty acid ratio

and chronic diseases. Food Reviews International, 20, 77-90.

• Vatansever, J., Kurt, E., Enser, M., Nute, G. R., Scollan, N. D.,

Wood, J. D. & Richardson, R. I. (2000). Shelf life and eating

quality of beef from cattle of different breeds given diets dif-

fering in n-3 polyunsaturated fatty acid composi-tion. Journal

of Animal Science, 71, 471-482.

•  Warren,  H.  E.,  Scollan,  N.  D.,  Enser,  M.,  Hughes,  S.  I.,

Richardson, R. I. & Wood, J. D. (2008). Effects of breed and a

concentrate or grass silage diet on beef quality in cattle of 3

ages.  I:  Animal  performance,  carcass  quality  and  muscle

fatty acid composition. Meat Science, 78, 256-269.

• Wood, J.D., Enser, M, Fisher, A. V.; Nute, G. R., Sheard, P.

R.,  Richardson,  R.  I,  Hughes,  S.  I.,  &  Whittington,  F.  M.

(2008). Fat deposition, fatty acid composition and meat qua-

lity: a review. Meat Science, 78, 343-358.

•  Yang,  A.,  Lanari,  M.  C.,  Brewster,  M.,  and  Tume,  R.  K.

(2002). Lipid stability and meat colour of beef from pasture-

and grain-fed cattle with or without vitamin E supplement.

Meat Science, 60, 41-50.

189

Avances en calidad de carne bovina



1   ...   160   161   162   163   164   165   166   167   168

Similar:

Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconAz 9 10. qxd: 2005 master qxd
Este aviso contiene información importante que usted debe conocer antes de inscribirse
Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconGuia Brasil 1: Guia Polonia qxd qxd
Situación socio económica y del mercado inmobiliario de brasil
Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd icon952 Tecnica y Practica (Perez Lozano): 952 Tecnica y Practica (Perez Lozano). qxd qxd
Presentación del autor en el XLIX seminario Teórico Práctico “Laureano A. Moreira”, organizado
Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconAdquisicion de carne de cerdo periodo octubre- diciembre 2016
El Comando General de la Armada llama a Licitación Abreviada Nº 57/2016 para la “adquisicion de carne de cerdo periodo octubre- diciembre...
Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconFormulario unico de solicitud de autorización del sistema de inspección oficial de paises exportadores de carne, productos carnicos comestibles o derivados carnicos a colombia
Cuestionario para la autorizacion de importacion mediante el reconocimiento de equivalencia a sistemas de inspeccióN, vigilancia...
Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconInstructor: Natalia Suárez

Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconRegistro y Estadística
Lugar y fecha Carné
Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconCubierta qxd

Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconUmschlag qxd



Descargar 317.19 Kb.
Ver original pdf