Página principal



Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd

Descargar 317.19 Kb.
Ver original pdf

Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd





Descargar 317.19 Kb.
Ver original pdf
Página168/168
Fecha de conversión11.01.2019
Tamaño317.19 Kb.
1   ...   160   161   162   163   164   165   166   167   168

(1998). Effects of forage vs grain feeding on carcass charac-

teristics,  fatty  acid  composition,  and  beef  quality  in

Limousin-cross  steers  when  time  on  feed  is  controlled.

Journal of Animal Science, 76, 2619-2630.

• Noci, F., Monahan, F. J., French, P. & Moloney, A. P. (2005).

The fatty acid composition of muscle fat and subcutaneous

adipose tissue of pasture-fed beef heifers: Influence of the

duration of grazing. Journal of Animal Science, 83, 1167-1178.

• Nuernberg, K., Dannenberger, D.,Nuernberg, G., Ender, K.,

Voigt,  J.,  Scollan,  N.  D.,  Wood,  J.  D.,  Nute,  G.  R.,  &

Richardson, R. I. (2005). Effect of grass-based and a concen-

trate  feeding  system  on  meat  quality  characteristics  and

fatty acid composition of longissimus muscle in different cat-

tle breeds. Livestock Production Science, 94, 137-147.

• Pariza, M.W., Park, Y., & Cook, M. E. (2001). The biologically

active  isomers  of  conjugated  linoleic  acid.  Progress  Lipid

Research, 40, 283-298.

• Pordomingo, A.J., Grigioni, G., Carduza, F. & Volpi Lagreca,

G. 2011. Effect of feeding treatment during the backgroun-

ding  phase  on  beef  production  from  pasture  on:  I.  Animal

performance,  carcass  and  meat  quality.  Meat  Science  (in

press).

•  Poulson,  C.S.;  Dhiman,  T.  R.,  Ure,  A.  L.,  Cornforth,  D.  &

Olson, K. C. (2004). Conjugated linoleic acid content of beef

from cattle fed diets containing high grain, CLA, or raised on

forages. Livestock Production Science, 91, 117-128.

• Raes, K., de Smet S., & Demeyer, D. (2001). Effect of dou-

ble-muscling in Belgian Blue young bulls on the intramuscu-

lar fatty acid composition with emphasis on conjugated lino-

leic  acid  and  poly-unsaturated  fatty  acids.  Lipids,  32,  853-

858.

• Raes, K., de Smet, S., & Demeyer, D. (2004). Effect of die-

tary fatty acids on incorporation of long chain polyunsatura-

ted  fatty  acids  and  conjugated  linoleic  acid  in  lambs,  beef

and  pork  meat:  a  review.  Animal  Feed  Science  and

Technology, 113, 199-221.

• Realini, C.E.; Duckett, S. K., Brito, G. W., Dalla Rizza, M., &

de Mattos, D. (2004). Effect of pasture vs. concentrate fee-

ding with or without antioxidants on carcass characteristics,

fatty acid composition, and quality of Uruguayan beef. Meat

Science, 66, 567-577.

• SAS (1999). SAS User’s Guide: Statistics (Version 8). SAS

Institute Inc., Cary, NC, USA. 3884 p.

• Scollan, N.D., Choi, N. J., Kurt, E.,Fisher, A. V., Enser, M. &

Wood, J. D. (2001). Manipulating the fatty acid composition

of muscle and adipose tissue in beef cattle. British Journal of

Nutrition, 85, 115-124.

•  Shanta,  N.  C.,  Moody,  W.  G.  &  Tabeidi,  Z.  (1997).  A

Research  note:  Conjugated  linoleic  acid  concentration  in

semi-membranosus muscle of grass- and grain-fed and zera-

nol-implanted beef cattle. Journal of Muscle Foods, 8, 105-

110.

• Simopoulos, A.P. (1991). Omega-3 fatty acids in health and

disease and in growth and development. American Journal of

Clinical Nutrition, 54, 438-463.

• Simopolous, A P. (2004). Omega-3 essential fatty acid ratio

and chronic diseases. Food Reviews International, 20, 77-90.

• Vatansever, J., Kurt, E., Enser, M., Nute, G. R., Scollan, N. D.,

Wood, J. D. & Richardson, R. I. (2000). Shelf life and eating

quality of beef from cattle of different breeds given diets dif-

fering in n-3 polyunsaturated fatty acid composi-tion. Journal

of Animal Science, 71, 471-482.

•  Warren,  H.  E.,  Scollan,  N.  D.,  Enser,  M.,  Hughes,  S.  I.,

Richardson, R. I. & Wood, J. D. (2008). Effects of breed and a

concentrate or grass silage diet on beef quality in cattle of 3

ages.  I:  Animal  performance,  carcass  quality  and  muscle

fatty acid composition. Meat Science, 78, 256-269.

• Wood, J.D., Enser, M, Fisher, A. V.; Nute, G. R., Sheard, P.

R.,  Richardson,  R.  I,  Hughes,  S.  I.,  &  Whittington,  F.  M.

(2008). Fat deposition, fatty acid composition and meat qua-

lity: a review. Meat Science, 78, 343-358.

•  Yang,  A.,  Lanari,  M.  C.,  Brewster,  M.,  and  Tume,  R.  K.

(2002). Lipid stability and meat colour of beef from pasture-

and grain-fed cattle with or without vitamin E supplement.

Meat Science, 60, 41-50.

189

Avances en calidad de carne bovina



1   ...   160   161   162   163   164   165   166   167   168

Similar:

Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconAz 9 10. qxd: 2005 master qxd
Este aviso contiene información importante que usted debe conocer antes de inscribirse
Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconGuia Brasil 1: Guia Polonia qxd qxd
Situación socio económica y del mercado inmobiliario de brasil
Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconAdquisicion de carne de cerdo periodo octubre- diciembre 2016
El Comando General de la Armada llama a Licitación Abreviada Nº 57/2016 para la “adquisicion de carne de cerdo periodo octubre- diciembre...
Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd icon952 Tecnica y Practica (Perez Lozano): 952 Tecnica y Practica (Perez Lozano). qxd qxd
Presentación del autor en el XLIX seminario Teórico Práctico “Laureano A. Moreira”, organizado
Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconFormulario unico de solicitud de autorización del sistema de inspección oficial de paises exportadores de carne, productos carnicos comestibles o derivados carnicos a colombia
Cuestionario para la autorizacion de importacion mediante el reconocimiento de equivalencia a sistemas de inspeccióN, vigilancia...
Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconInstructor: Natalia Suárez

Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconRegistro y Estadística
Lugar y fecha Carné
Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconCubierta qxd

Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd icon00-portadas qxd

Pt92 Carne bovina2 Suarez qxd iconUmschlag qxd



Descargar 317.19 Kb.
Ver original pdf