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CAPÍTULO 1 

OBJETIVOS ANALÍTICOS, O: LO QUE HACEN LOS QUÍMICOS ANALÍTICOS

de aplicaciones, tanto ahora como después de terminar la mayor parte de este curso, a 

fin de lograr una apreciación de lo que implica analizar muestras reales y por qué se hacen 

los análisis.

Una vez que se ha definido el problema se pueden iniciar los siguientes pasos.

OBTENCIÓN DE UNA MUESTRA REPRESENTATIVA:

NO SE PUEDE ANALIZAR TODO EL MATERIAL

Un análisis químico por lo regular se realiza sólo en una pequeña porción del material que 

se va a caracterizar. Si la cantidad de material es muy pequeña y no se necesita para uso 

futuro, entonces toda la muestra se puede usar para el análisis. El residuo de pólvora en 

una mano puede ser un ejemplo. Sin embargo, con mayor frecuencia el material que se va 

a caracterizar es de valor y se debe alterar tan poco como sea posible en el muestreo.

El material que se va a muestrear puede ser sólido, líquido o gaseoso; suele ser ho-

mogéneo o heterogéneo en su composición. En el primer caso, una simple muestra tomada 

al azar será suficiente para el análisis. En el segundo caso, la variación en toda la mues-

tra puede ser importante, en cuyo caso se obtendrán varias muestras individuales. Si se 

necesita la composición bruta, entonces será necesario aplicar técnicas especiales para ob-

tener una muestra representativa. Por ejemplo, al analizar el contenido promedio de proteína 

de un embarque de granos se puede tomar una pequeña muestra de cada saco, o de cada dé-

cimo saco para un embarque grande, y se pueden combinar las pequeñas muestras para 

obtener una muestra compuesta. Cuando el material es grande, el muestreo se hace mejor 

si se ha movido con objeto de tener acceso. Cuanto más grande sea el tamaño de la partícula, 

mayor deberá ser la muestra compuesta. La muestra compuesta se debe reducir en tamaño 

para obtener una muestra de laboratorio de varios gramos, de la cual se tomarán de unos 

pocos gramos a miligramos para el análisis (muestra de análisis). La reducción de tama-

ño puede hacer necesario tomar porciones (por ejemplo, dos cuartos) y mezclarlas en varios 

pasos, así como moler y cribar para obtener un polvo uniforme para el análisis. Los méto-

dos de muestreo de sólidos, líquidos y gases se explican en el capítulo 2.

En el caso de fluidos biológicos, las condiciones en las cuales se toma la muestra 

pueden ser importantes; por ejemplo, cuando un paciente acaba de comer. La composición 

de la sangre varía en forma considerable antes y después de los alimentos, y para muchos 

análisis se toma una muestra después de que el paciente ha ayunado durante cierto número 

de horas. A las muestras de sangre se les pueden agregar conservadores, como fluoruro de 

sodio, para la preservación de glucosa y anticoagulantes; estos aditivos pueden afectar 

determinado análisis.

Las muestras de sangre se pueden analizar como sangre total, o se separan para 

obtener plasma o suero, de acuerdo con los requisitos del análisis de que se trate. Lo más 

común es que la concentración de la sustancia externa a los glóbulos rojos (la concentración 

extracelular) sea una indicación significativa de la condición fisiológica, por lo cual se 

toma suero o plasma para el análisis.

Si se recolecta sangre entera y se deja reposar durante varios minutos, la proteína 

soluble, fibrinógeno, se convertirá, por una compleja serie de reacciones químicas (en las 

que participa el ion calcio) en la proteína insoluble fibrina, que forma la base de un gel, 

o  coágulo. Los glóbulos rojos y blancos de la sangre quedan atrapados en las redes de 

fibrina y contribuyen a la solidez del coágulo, aunque no son necesarios para el proceso 

de coagulación. Después de formarse el coágulo se encoge y segrega un fluido color paja, 

el  suero, que no se coagula y permanece fluido en forma indefinida. El proceso de coa-

gulación se puede evitar añadiendo una pequeña cantidad de un anticoagulante, como la 

heparina, o una sal de citrato (es decir, un acomplejador de calcio). Para el análisis se 

puede tomar una alícuota de la sangre entera no coagulada o los glóbulos rojos se pueden 

centrifugar hacia el fondo y se puede analizar el plasma ligero remanente, de color rosá-

ceo. El plasma y el suero son esencialmente idénticos en composición química, con la 

única diferencia de que al segundo se le ha quitado el fibrinógeno.

La muestra compuesta consta de 

varias porciones del material 

que se va a probar. La muestra 

de laboratorio es una pequeña 

porción de la primera, homoge-

neizada. La muestra de análisis 

es la que realmente se analiza. 

Véase el capítulo 2 para méto-

dos de muestreo.

El suero es el fluido separado 

de la sangre coagulada. El 

plasma es el fluido separado de 

la sangre no coagulada. Es lo 

mismo que el suero, pero con-

tiene fibrinógeno, la proteína de 

la coagulación.

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