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han medido con electrodos de enzima, cuya respuesta es específica para la reacción en 

particular; éstos se describieron en los capítulos 13 y 15.

Los inhibidores y activadores enzimáticos se pueden determinar empleando reac-

ciones enzimáticas. La técnica más fácil es medir la disminución o el aumento de la rapi-

dez de la reacción enzimática. En forma alternativa, se puede “titular” la enzima con un 

inhibidor (o viceversa), y se mide la cantidad de inhibidor necesaria para inhibir por com-

pleto la reacción. Por ejemplo, se han determinado elementos traza gracias a su inhibición 

o activación de las reacciones enzimáticas.

Lo ideal es que muchas enzimas representen el sueño, en química analítica, de ser 

reactivos absolutamente específicos, pero por los efectos de inhibidores, y también por 

problemas relacionados con el control del pH y la fuerza iónica, se deben usar con pre-

caución.

La mayor parte de los procedimientos descritos antes se pueden adaptar a sistemas 

de seguimiento automático de rapidez para el análisis de las enzimas. Véase, por ejemplo, 

la referencia 7.

ALGUNOS DE LOS PUNTOS CLAVE QUE SE APRENDIERON

EN ESTE CAPÍTULO

● 

Reacciones de primer orden, vida media (ecuaciones clave: 22.3, 22.4), p. 643

● 

Reacciones de segundo orden, vida media (ecuaciones clave: 22.7, 22.8), p. 645

● 

Catálisis con enzimas: constante de Michaelis (ecuación clave: 22.14); uso de hojas 

de cálculo para determinarla, pp. 646, 649

● 

Determinaciones de sustrato (tabla 22.1), determinaciones de enzimas (tabla 22.2), 

p. 653

GENERALES

  1.  Indicar la diferencia entre una reacción de primer orden y una de segundo orden.

  2.  ¿Qué es vida media de una reacción? ¿Cuántas vidas medias son necesarias para que 

una reacción se complete?

  3.  ¿Qué es una reacción de seudoprimer orden?

  4.  Indicar un método para determinar si una reacción entre dos sustancias A y B es de 

primero o de segundo orden.

ENZIMAS

  5.  ¿Qué es una unidad internacional?

  6.  ¿Cuál es la diferencia entre la inhibición competitiva y la inhibición no competitiva 

de una enzima?

  7.  ¿Por qué los metales pesados con frecuencia son venenos para el organismo?

  8.  ¿Qué son las coenzimas?

  9.  Sugerir un método para determinar si un inhibidor enzimático es competitivo o no 

competitivo.

 10.  Sugerir cómo se podría usar una gráfica de Lineweaver-Burk para determinar si un 

inhibidor es competitivo o no competitivo.

Objetivos de aprendizaje

 Preguntas

PREGUNTAS

 

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