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CAPÍTULO 25 

EL SIGLO DEL GEN

La  genómica se define como el estudio del ADN y el proceso de codificación im-

plicado para la formación de proteínas. La proteómica es el estudio de las proteínas en 

una célula: identificación del complemento proteínico entero de una célula, tejido u orga-

nismo (el proteoma). Incluye el estudio de la interacción de las proteínas, e incluye la 

secuenciación de las proteínas para determinar su estructura primaria.

Las proteínas son moléculas grandes formadas por 20 clases distintas de aminoácidos 

(véanse los capítulos 10 y 21). A una serie de varios aminoácidos unidos se le llama pép-

tido. Los aminoácidos se unen entre sus grupos carbonilo y amino expulsando una molécu-

 O 

H

  



la de agua en una reacción de condensación, para formar enlaces ¬C ¬N¬ (enlaces 

peptídicos). Los genes codifican la síntesis de proteínas a partir de los aminoácidos. Den-

tro de los genes hay una secuencia de tres bases específicas, llamadas codones, que dirigen 

la química de la síntesis de la proteína en la célula agregando un aminoácido específico 

que aumente la cadena de péptido. Por ejemplo, la secuencia de bases de nucleótidos ATG 

codifica la adición de una molécula de metionina. Un gen de tamaño medio contiene unas 

3 000 bases, por lo que hay 1 000 codones de tres bases. Por lo anterior, una proteína co-

dificada por el gen contendrá unos 1 000 aminoácidos. Éste es el código genético, una 

serie de codones que dirigen la formación de proteínas específicas. El contenido particular 

de aminoácidos en una proteína la hace plegarse, formando una estructura tridimensional 

específica que determina la forma en la que funcionará en la célula (véase la figura 25.11).

Aminoácidos

Lámina plegada

Hélice alfa

Lámina plegada

Hélice alfa

La estructura primaria de una proteína

es una cadena con una secuencia

de aminoácidos

La estructura secundaria de una proteína

se produce cuando las secuencias de aminoácidos

se unen por medio de puentes de hidrógeno

La estructura terciaria de una proteína

se produce cuando se presentan ciertas atracciones

entre las hélices alfa y las láminas plegadas

La estructura cuaternaria de una proteína

es cuando una proteína consiste en más

de una cadena de aminoácidos

Figura 25.11. 

Estructura de 

las proteínas. (D. Leja, Natio-

nal Human Genome Research 

Institute. Reproducción autori-

zada.)

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