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Reporte anual de grupo bimbo, S. A. B. De c. V

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Dentro de nuestra estrategia global en Salud y Bienestar, nuestras plataformas se conservan alineadas 

a aquellas definidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) con la finalidad de adoptar líneas 

de acción y mejores prácticas con reconocimiento internacional. 

 

La mejora de los perfiles nutrimentales de nuestro portafolio de productos, a través de innovación en 

tecnología, procesos e ingredientes, continúa siendo una de las plataformas más relevantes dentro de 

la gestión de nuestra estrategia de Salud y Bienestar. 

 

En  la  mejora  de  nuestro  portafolio  de  productos  continuamos  manteniendo  tres  grandes  líneas  de 

acción clave:  

 

1)  Incremento  de  nutrimentos  e  ingredientes  de  percepción  positiva  como  fibra,  granos  enteros, 

vitaminas y minerales, semillas, fruta, entre otros. 

2)  Eliminación de nutrimentos e ingredientes de percepción negativa como grasas, grasas saturadas, 

ácidos grasos trans, azúcares y sodio. 

3)  Incremento  del  desarrollo  de  nuevos  lanzamientos  de  productos  que  tengan  características 

nutrimentales más saludables. 

 

En 2016, como resultado de 5 años de mejoras en nuestros productos: 

Casi el 40% de nuestro portafolio tiene una mejora en su perfil nutrimental,  ya que aspiramos a 

aumentar nuestra participación en las categorías de productos de salud y bienestar.  

En nuestros productos de mayor venta, aproximadamente el 50% se encuentran por debajo de los 

niveles máximos de nutrimentos de impacto negativo definidos en 2015. 

 

Del  mismo  modo,  mantenemos  alianzas  estratégicas  con  Universidades,  Médicos,  Centros  de 

Investigación como el CIMMYT (Centro de Investigación Mundial de Mejoramiento del Maíz y el Trigo), 

institutos  reconocidos  como  el  Whole  Grains  Council  ,  la  International  Food  and  Beverage  Alliance 

(IFBA) y el Consumer Goods Forum (CGF) . 

 

Participamos en el Índice de Acceso a la Nutrición (ATNI, por sus siglas en inglés) el cual evalúa los 

compromisos de los mayores fabricantes de alimentos y bebidas a nivel mundial sobre sus prácticas y 

rendimiento relacionados con la nutrición. Durante 2013 y 2015 quedamos rankeados en el sexto lugar 

a nivel mundial. 

 

En materia de publicidad socialmente responsable, contamos con un Código de Ética en donde nos 

comprometemos  a  que  todas  nuestras  campañas  publicitarias  sean  veraces  y  promuevan  el 

fortalecimiento de los valores éticos universales. 

 

Adicionalmente, firmamos compromisos en materia de publicidad dirigida a niños menores a 12 años 

ante  la  Organización  Mundial  de  la  Salud  a  través  de  la  International  Food  and  Beverage  Alliance 

(IFBA).  Por  medio  de  estos  compromisos,  aseguramos  que  nuestra  publicidad  cumple  con  los  más 

altos  estándares  internacionales  en  prácticas  de  mercadeo  sustentable,  promueve  estilos  de  vida 

saludable,  así  como  mensajes  de  adopción  de  buenos  hábitos  alimentarios  entre  nuestros 

consumidores. 

 

Finalmente, entendemos que el etiquetado nutrimental juega un rol clave en la difusión de información 

esencial de nuestros productos y que es una herramienta importante para que nuestros consumidores 

tomen mejores decisiones de compra y consumo. Nuestro compromiso global es continuar con nuestros 

esfuerzos en proporcionar información nutrimental transparente, de fácil acceso y comprensión para 

alcanzar este fin. 

 

b.  Estacionalidad 

 

En  la  mayoría  de  sus  categorías,  los  productos  de  la  Compañía  muestran  un  comportamiento 

estacional,  con  mayores  niveles  de  consumo  en  épocas  de  fiestas,  temporada  de  lluvias  y  épocas 

caracterizadas por temperaturas bajas. Con el fin de estabilizar la demanda de sus productos, Bimbo 

ha desarrollado diversas promociones y campañas publicitarias, así como nuevos productos, que lanza 



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