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Reporte anual de grupo bimbo, S. A. B. De c. V

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incorporó  varias  marcas  de  panadería  para  el  hogar  a  su  portafolio,  tales  como  Sara  Lee,  Earthgrains, 

Sunbeam y Rainbo, consolidando así su presencia en Estados Unidos. BBU es el mayor participante en el 

mercado de productos de panificación fresca en Estados Unidos.  

 

En línea con las tendencias nutricionales, Grupo Bimbo ha introducido varios productos de granos enteros, 

orgánicos y una sofisticada gama de productos saludables. En el segmento de productos saludables, BBU 

ofrece productos bajo las marcas Oroweat, Arnold, Brownberry, Earthgrains, Sara Lee y Eureka, con una 

fuerte  presencia.  Asimismo,  otras  marcas  propiedad  de  BBU  tales  como  Thomas’,  Boboli  y  D'Italiano 

ofrecen productos únicos y diferenciados cuya competencia por parte de las marcas privadas es limitada. 

 

Canadá 

 

La industria de panificación en Canadá incluye una amplia gama de productos, tales como pan de caja, 

postres empacados, bollería, pan pita, pan dulce, pasteles, bagels y muffins. La demanda se ha mantenido 

históricamente estable debido a que el pan representa un alimento básico para los canadienses. 

 

A  la  fecha,  algunos  de  los  principales  productores  han  adquirido  participantes  más  pequeños  con  la 

finalidad  de  poder  participar  en  nuevos  mercados  y  ampliar  su  portafolio  de  productos.  Algunos  de  los 

líderes  de  la  industria  han  logrado  un  crecimiento  orgánico  derivado  de  una  competencia  basada  en  el 

precio y en una demanda estable.  

 

Los  principales  participantes  en  el  mercado  canadiense  de  panificación  son  Canada  Bread  y  George 

Weston Limited, La subsidiaria del Grupo Bimbo, Canada Bread, tiene mayor presencia en las provincias 

de  Quebec  y  Ontario,  Weston  mantiene  una  posición  de  liderazgo  en  el  centro  de  Canadá,  donde  la 

presencia de Canada Bread es limitada.  

 

Recientemente,  la  industria  en  Canadá  también  ha  experimentado  tendencias  por  productos  con  mejor 

perfil nutricional y hacia las dietas de moda, tales como las dietas bajas en carbohidratos. Sin embargo, la 

industria se ha adaptado favorablemente a estas tendencias, atrayendo a los consumidores a través de 

productos enriquecidos y con mejores perfiles nutricionales. Se espera que los participantes de la industria 

en Canadá continúen el desarrollo y oferta de productos para atender esta demanda. 

 

A partir de la adquisición de Canada Bread, el Grupo participa activamente en los mercados de pan fresco 

y pan congelado en Canadá. De acuerdo con Nielsen, en el mercado canadiense y a través de Canada 

Bread, el Grupo es líder en las categorías de pan fresco y congelado, bollería, pan dulce fresco y congelado, 

bagels  y  tortillas, mediante sus marcas Dempster’s  y  POM en Ontario  y Quebec respectivamente, entre 

otras marcas líderes. También comercializa pan dulce y con frutas en Canadá a través de las licencias de 

las marcas Sun-Maid y Cinnabon. 

 

Latinoamérica  

 

La  industria  de  panificación  en  Latinoamérica  se  compone  principalmente  de  panaderías  regionales  y 

tradicionales,  de  las  cuales  hay  un  número  significativo  que  son  empresas  familiares,  con  un  alcance 

geográfico limitado. Se espera que el crecimiento global en la industria de la panificación esté impulsado 

sustancialmente por la demanda en los mercados emergentes, incluyendo Latinoamérica.  

  

A pesar de su bajo nivel de penetración, la industria del pan empacado es competitiva a nivel local. Entre 

los competidores locales se incluyen Panco, Wickbold, Seven Boys (recientemente adquirida por Wickbold), 

Bauducco y las líneas de productos de marca privada. La competencia más fuerte proviene del gran número 

de  panaderías  artesanales,  pequeñas  panaderías  familiares  y  panaderías  dentro  de  las  cadenas  de 

autoservicio.  

 

Tradicionalmente,  el  pan  blanco  ha  sido  la  variedad  de  pan  de  caja  más  popular  en  Latinoamérica, 

incrementando su penetración de mercado durante los últimos años, debido a que los grandes productores 

llegan cada vez a más puntos de venta, más consumidores se unen a la fuerza laboral, cambiando sus 

estilos de  vida buscando,  por ello,  productos de conveniencia.  En  algunos mercados, los consumidores 

están  adoptando  lentamente  dietas  más  saludables  y  cambiando  hacia  productos  premium.  El  Grupo 



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