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Sírvase proporcionar definiciones de los siguientes términos: Ingesta diaria admisible (IDA) y Límite máximo de residuos (LMR)

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9. Sírvase proporcionar definiciones de los siguientes términos: Ingesta diaria admisible (IDA) y Límite máximo de residuos (LMR).

IDA (ingesta diaria admisible): Estimación de la cantidad de una sustancia en los alimentos o en el agua para beber, expresada sobre la base del peso del cuerpo, que puede ser ingerida diariamente durante toda la vida sin presentar riesgo apreciable para la salud (peso humano promedio = 60 kg). La IDA se expresa en unidades de mg por kg de peso corporal.

Fuente: JECFA glossary of terms: http://www.who.int/ipcs/food/jecfa/glossary.pdf (basado en EHC 70).

IDA: Estimación de la cantidad máxima de un agente, expresada sobre la base de la masa corporal, a la cual una subpoblación puede estar expuesta diariamente durante toda la vida sin riesgo apreciable para la salud.

Términos relacionados: Dosis de referencia, ingesta diaria tolerable

Fuente: IPCS Risk Assessment Terminology

http://www.who.int/ipcs/methods/harmonization/areas/ipcsterminologyparts1and2.pdf


LMR: Los residuos de medicamentos veterinarios se definen en el Manual de Procedimiento de la Comisión del Codex Alimentarius como sigue: Los residuos de los medicamentos veterinarios comprenden los productos originales y sus metabolitos en cualquier porción comestible del producto animal, así como los residuos de impurezas relacionadas con el medicamento veterinario correspondiente, que pueden tener importancia para la salud de los seres humanos. Con arreglo a una recomendación tendiente a armonizar las definiciones de residuos de medicamentos veterinarios y plaguicidas formulada en las conclusiones del seminario FAO/OMS sobre actualización de los principios y métodos de evaluación del riesgo: LMR para plaguicidas y medicamentos veterinarios (véase la respuesta a la pregunta 3 supra), el JECFA adoptó en su 66ª reunión la siguiente definición modificada: Los productos originales y sus metabolitos, así como los residuos de impurezas relacionadas con el medicamento veterinario correspondiente, en cualquier porción comestible del producto animal, que pueden tener importancia para la salud de los seres humanos.

10. Sírvase describir el procedimiento aplicado por el JECFA para determinar las IDA y elaborar las recomendaciones sobre los LMR. Sírvase identificar y describir todas las etapas del proceso de evaluación del riesgo que permiten dotar a la recomendación final de un margen de seguridad.


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