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Apéndice A MUESTREO PARA EL CONTROL DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOSVETERINARIOS EN PRODUCTOS CARNICOL

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Apéndice A

MUESTREO PARA EL CONTROL DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS
VETERINARIOS EN PRODUCTOS CARNICOL

1. OBJETIVO

Facilitar instrucciones relativas al muestreo en un lote de productos cárnicos para determinar si se ajustan a los límites máximos para residuos de medicamentos veterinarios (LMRMV) establecidos en el Codex.

2. DEFINICIONES

2.1 Lote

Cantidad identificable de alimentos entregados de una sola vez, para su sacrificio o distribución, con respecto a los cuales el oficial encargado de la toma de muestras haya determinado que tienen características comunes en cuanto a origen, variedad, tipo de envase, envasador o expedidor, o marcado. Varios lotes pueden constituir una expedición.


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